客都梅州年夜饭以展示优秀客家饮食文化，紧扣回家过大年及非遗美食主题，体现客家人勤劳、善良的精神面貌，及对龙年幸福生活的美好祈盼。

本宴菜品含六菜两汤一主食一小吃，非遗菜品占六成，如：红菌豆腐头汤、布骆包子豆腐、菜脯黄溪葛汤、丙村开锅肉丸、桂岭三圳酿粄等，涵盖了广东梅州各地风情民俗、名人故事、长寿食材等等，凸显了梅州客家饮食风味和过年习俗。