本宴主要取材于龙岩本土名优特新农副产品，其中长汀河田鸡、上杭槐猪、连城白鸭被列为国家畜禽保护名录、国家地理标志保护产品；长汀河田鸡被誉为“世界名鸡”。“鸿运当头”“吉祥如意”“春江水暖”“丹露玉珠”“麒麟脱胎”等菜肴颇有客家特色，其中客家糖枣等制作技艺列入非物质文化遗产名录。此宴在保留原汁原味菜肴的同时，注重菜品与文化的结合，一桌迎春宴，无限客家情。