连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，大多放养于山溪河畔，其肉质鲜美、汤味清醇、营养丰富，富含18种氨基酸和10多种微量元素，被誉为我国唯一药用鸭、“鸭类中的国粹”。

2014年10月，在古田召开的全军政治工作会议期间，连城白鸭“飞上”餐桌。2017年，经过层层严格检查、把关，近万只连城白鸭进入厦门金砖会晤有关酒店，供世界各国领导嘉宾品尝。单单一只白鸭，在连城厨师手里就能轻巧地做出20多道风味各异的菜品。如今，连城年出栏白鸭超400万羽，年产值6亿元。

此外，连城还有溪鱼焖豆腐、猪八品、九门头涮酒等特色美食，足以挑动你的味蕾。 通讯员 黄水林 摄影报道