□ 陈天长 郭如淮 吴燕婷

长汀县馆前、童坊两镇，境内分别有馆前河、童坊河在童坊镇龙坊村汇合，经龙下峡流入连城，汇入闽江。

龙坊村，又名龙头村，因童坊河在此蜿蜒曲折，形似游龙龙头而得名。龙坊还传承一个省级非物质文化遗产代表性项目——龙坊煎大糈（xu）。此民俗，源于信俗活动而演变的敬亲感恩、以孝传家。

煎大糈即为煎制大饼，活动主要物品“糈”，是中原古音，即以米粉或面粉加上馅料煎制而成的饼。昔日农耕社会时大糈平日是吃不上的，只有在节日喜庆、民俗活动时才有制作。

煎大糈习俗源于伏虎禅师信俗。伏虎禅师生于南唐时期，俗姓叶，法名惠宽，汀州宁化人。南唐保太三年，禅师驻锡平原山创建“普护庵”，一生造福民众，训饬猛虎，祈雨救旱，平息寇乱，倡导人与自然和谐相处。禅师是个大孝子，经常回家看望父母，某次路过龙坊，村人煎糈送给禅师带去孝敬父母，禅师盛情难却，只好收一大糈带去。宋建隆三年（962），禅师圆寂于广福院，人们感其为民造福、孝敬父母的美德，奉祀其为客家人的保护神，同时衍生了煎大糈习俗，流芳百世、延续千年，逐渐形成村中孝道风气的传承。龙坊乡贤自发成立“龙坊公益基金会”，捐钱捐物为老人尽孝道、献爱心，并将煎大糈民俗固定为村中每年定期举办的盛事。

每年农历二月十五日，龙坊村便会举行一场别具特色的煎大糈活动，供奉伏虎禅师，祈求风调雨顺、尊崇孝道文化。活动当天，村民从彭坊村恭迎伏虎禅师到龙坊接受祭拜，村民们带着煎好的大糈摆在十几米长的桌子上。另一边则架起大铁锅，数名女子在大盆中搓挼米粉和馅料，一旁在烧旺煎锅，把糈团放入锅中，几名妇女手拿长铲，不时合力翻动大糈，直到大糈煎好，散发着诱人的香气，用托盘装好，摆放桌上，村民们一同祈求风调雨顺、国泰民安、五谷丰登，人畜安康。

庆典仪式毕，人们捧糈饼，擎彩旗，舞刻纸龙灯，打船灯，奏十番音乐，抬着神驾在全村巡游。人潮如涌，全村沉浸在欢乐的海洋之中。巡游归来，人们纷纷品尝大糈，评出其中最佳者。接着，村里举行敬亲爱老活动，年轻人将家中父母或村中老人扶上舞台，为他们洗脸、梳头、捶背、洗脚等。随后，村里举行百福宴，请全村老人入席享受美食盛宴，并观看文娱表演，为老人发福包、福巾等，尽孝道、传美德。