□ 钟明山

俗话说，“小暑小热，大暑大热，”此话一点不假。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时候。

大暑热，热来也好处良多，它可促使农作物快速生长。此时，如果没有充足的光照，喜温的水稻、棉花等农作物就会受到影响。但连续的高温天气，又对水稻等农作物的成长不利。有农谚云：“五天不雨一小旱，十天不雨一大旱，一月不雨地冒烟。”可见，高温少雨是催生伏旱的条件。伏旱区持续的大范围高温干旱的危害，有时大于局部的洪涝。所以，如遇伏旱，打好抗旱保苗硬仗，显得非常重要。可伏旱并非年年都有，若遇盛夏副热带高压较弱，就可能来场雷阵雨，“小暑雨如银，大暑雨如金”“伏里多雨，仓里多米”，都是叙述伏内天常降水的好处。

我们赣南地区以种植双季稻为主，俗话说，“禾到大暑自然黄”“大暑前三天冇禾割，大暑后三天割不赢。”故适时收割早稻，不仅能减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，还可以及时翻耕稻田，栽插二晚秧苗，争取足够的生长期。所以，要根据天气变化，灵活安排农事，晴天多割，便于晒干谷子；阴天多栽，利于秧苗早生快发。抢收抢种，刻不容缓，立秋前，一定要插完秧。而种植棉花的地区，盛夏时期是棉花需水的高峰期，及时掌握旱情，适时在晚上天凉时引水灌溉棉田，防止花蕾和棉铃脱落，非常重要。此时，大豆也处于开花结荚之季，对缺水十分敏感。农谚说：“大豆开花，沟里摸虾。”出旱象应及时浇灌。

大暑期间，我国民间有很多习俗。唐朝诗人白居易《消暑》诗云：“何以销烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自得，难更与人同。”诗人认为，在室内少放东西，心平气和坐于窗下，清风自然会来，凉爽也就由心生了。

大暑期间，为防中暑，应尽量在中午和午后少外出活动。如因工作需要，应随身携带藿香正气水等消暑药品，万一觉得头晕眼花，四肢乏力，及时服用。平时也应多喝凉开水，如有鱼腥草冲泡或菊花茶、绿豆茶就更好了。

此时，宜多吃苦味食品，如苦瓜、苦菜、苦荞麦等，不仅清热祛暑，还能消除疲劳。苦味食品还可以醒脑，健脾开胃，有利于人们在炎炎暑夏恢复精气神。在暑期，除了注意饮食防暑，多饮水防脱水外，适当吃些山药、红枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合等清淡的食品，对于益气养阴，增强体质，平安度夏，也是一味良方。