图为老茶树风姿。图自网络

□ 邱荣洲

“南方有嘉木，北方有相思。”

静坐莲山别馆，翻书自娱，偶见《小墨香书》编委会出版的《茶道一书》，甚为欢喜。这是一本有关茶的著作。中国是茶的原生地，书中把全国茶产区分为“西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区”，明确指出“华南茶区位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红木河、南盘江、无量山、保山和盈江南部，涵盖福建省中部及南部，广东省中部及南部，海南南部，广西南部，云南南部等地区。”其中引起我特别注意和兴趣的是“雁石溪”三个字，属于龙岩县（新罗区）范围之内，于是乎查阅龙岩县（新罗区）地图和县志，以求明白。

据民国九年（1920）《龙岩县志·山川志》所载：“岩地之水，为九龙江上源，分别为二：在廖天山、黄连盂二山系之间者，曰霍溪。在黄连盂、紫金山二山系之间者，曰龙川。”而“雁石溪”属于龙川中之一段，具体地说，从津头、雁石、合溪这段是也。常说山连水来水连山，与雁石溪有关山峦是黄连盂山脉。“一沿蒋武川北岸者康山岭（俗名石磨心岭）、科山、寿山（俗名孝山）、九侯山、湖村山。”“一从大湾（俗名大迄）经畲背隔山走为紫云山，东行突起为天宫山，为观音座，分支东南行，夹连陶安水至北河。正轩更东北向，经石城岐、赤高坪、接向溪口。”从此东南折抵白沙。为此，选定雁石镇、白沙镇、江山镇作为调查重点地区。

调查过程中，在这三镇山顶山腰地区，的确有琳琅满目的茶园，比比可见，让人一览而欣喜。既是茶区，就有茶园；既是茶园，必有名茶问世。这里出产了有名的斜背茶、天宫山高山茶、白沙岽“野果”茶。为追本溯源，在这广袤山区，必然有原生的茶王存在，唐朝的陆羽在《茶经》中提到“茶者，南方之嘉木也。一尺，数尺乃至数十尺”，因此“嘉木”成为追寻的对象。

“嘉木”，指原生态的茶树，一般生长在高山峻岭之中，深山老林之内，人迹罕见之地。果不其然，在这三镇之中，均有零星发现。在江山镇，由科山兴孚茶场苏场长指引，于九侯山陈坑山顶上发现两棵高大茶树，一棵高10多米，腰径30多厘米，笔直树干伸向天空，顶部枝繁叶茂，很是壮观。另一棵树干斜生，横生枝叶，斜长7—8米，别有韵味。前数年，我路过斜背老寨，恰好碰上名称小官的前田村农妇，她把采摘的老茶树叶进行加工，经询问，原来这些老茶叶是在天宫山所采，据其叙述有五棵高大的“嘉木”陈列，每年可采摘20—30斤。为进一步证实，我们来到雁石镇坪坑村，据村支书李文焕介绍，在村子的水库背山，有几棵高大的茶树，因为太高太大难于采摘，便从根部把树干锯断，让它重新生长，根部直径有40—60厘米，估计有四、五百年历史，如今从根部长成有七八枝，大的直径10多厘米，高2—3米，视情状已有二三十年历史，虽然便于采摘，但毁掉古树，让人遗憾之至。在白石盂村调查时，村民介绍，在白石盂与莲台山之间的山腰上，有棵参天的老茶树，因建公路时被砍掉，了无痕迹。但离村七八里地仍有老茶树存在，恨山路崎岖，未能观赏，心存愧疚。在白沙镇与万安镇交界的白沙岽，也发现两棵老茶树，同样被砍掉，重新枝叶茂盛。这些留下根重新生长的老茶树，显示老茶树生命力旺盛，令人赞叹！

扩而充之，《茶道一书》提到“涵盖福建省中部和南部”当然在闽西大地上，都有古老茶树的发现、茶叶的采摘与售卖。且不多说，仅漳平市南洋镇，就有420多年历史的“茶树王”存在，林业部门雇专职人员看管。

由于“嘉木”存在数量少，采摘时间短，每年只能采摘一次，产量低，所以弥足珍贵。这些老茶树，不仅有一般茶的功效，而且药用价值大，成为家庭备用，受世人称赞。

饮茶是中国人的日常生活习惯。宋·吴自牧《梦梁录》中说到“人家每日不可缺者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见，茶作为一般人家的饮品须臾不可或缺。随时代变迁，人们对茶“饮之使人益思、少卧、轻身、明目”的功效认识加深。尤其是明代顾元庆茶谱中指明，“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”引起人们广泛的注意。饮茶逐渐成为生活之需，到了十九世纪三十年代，文坛智者林语堂说得很到位，“中国人最爱品茶，在家中喝茶，上茶馆也是喝茶，开会时喝茶，打架讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午饭后也要喝茶。有清茶一壶，便可随遇而安。”如今，人民生活水平日益提高，一般家庭都备有茶几、茶桌、茶具，有的有各类茶品待泡，有客来，先以茶招待，成为习常。尤其是《吃茶养生记》所说“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命。”饮茶成为生活中不可或缺的习惯。尤其是古老茶树（嘉木）制成绿茶，无论健身、祛病，益寿功效尤为明显，故有“茶王”之称。