■ 黄秀珍

小时候，年节最大的幸福，是可以尽情享用家乡漳平新桥的各色美食，那些年节的美味佳肴至今萦绕舌尖，挥之不去。软糯弹牙的年糕、层次分明的九层糕，茶油与葱花裹着清甜米香，光是回想便叫人垂涎；刚出锅的茶油炸饼香酥焦脆，带皮风鸭油润入味，一口下去，满足感顿生；待客必备的炒米粉，配上酒糟卤制的去皮红蛋，鲜香浓郁，是乡间最体面的年味；还有炸地瓜丸、各类肉丸、金黄蛋卷，韭菜馅、香菇瘦肉馅的水饺，以及糯米粉揉成的汤圆，样样都藏着年节的暖意。那时日子虽清苦，可一到年关，餐桌上总被填得满满当当，朴素的食材里，藏着最踏实的欢喜、家庭的温暖，也藏着长辈过日子的智慧。

年节的丰盛，全靠母亲一手操持，姐妹齐心合力。一进腊月，我们便跟着母亲忙前忙后，制风鸭、腊肠、腌肉，杀鸡宰鸭，泡米磨浆蒸糕，揉面擀皮做点心，剁馅包丸，卤蛋炸物，灶台烟火日夜不息，屋里屋外都是热气腾腾的年味儿。母亲总把最松软、最香嫩的部分留给家人与来客，自己却在锅边灶旁匆匆扒几口饭，任由指尖手

背被热油烫出红点，腰背累得发酸直不起身，她从不说一句辛苦，只默默付出。看着我们吃得香甜，看着亲戚客人吃得满足，母亲眉眼间漾开温柔的笑意。那些热气腾腾的美味，是母亲带着我们用辛劳熬出的年味，藏在岁月里，暖了一整个童年。

祖母则用一杯茶，平衡了年节的油腻与热闹。她一生清淡自持，深谙养生之道，每逢春节家人吃得丰腴，她总是早早泡好上等漳平水仙茶，等候我们围坐品茶消食。祖母的习惯刻进日常，每日天刚亮，便起身烧水、烫杯、置茶、冲泡，一壶水仙茶氤氲飘香，她悠然慢品，淡然自若的模样，成了家中最安稳的风景。茶也是正月待客的必备，客人进门上桌，必先泡上一壶热气腾腾的水仙茶，双手端递，是对客人的尊重与欢迎，亦是家乡代代相传的待客习俗。那杯茶不浓不烈，兰香清雅，回甘绵长，解腻又暖心，也把健康与从容，悄悄种进我们的心里。

茶于我，是知己，是化不开的乡愁，是生活里不可或缺的伴侣，更是守护身心的良方。陆羽《茶经》云：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，若热渴、凝闷、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”古人早已深谙茶可通气和中、清浊养身之妙。自记事起，茶便是家中常备的养生之物。孩童腹胀，祖母便泡上一杯热腾腾的高山茶顺气；老茶、山茶也各有妙用，护佑我们安康。村口古茶树守望数百年，家乡漳平水仙茶香萦绕故里。后来我家茶园不在、村口老树枯荣，可饮茶之习早已刻入骨髓。

年节团圆，杯盏之间，一杯清茶清油解腻、温润养身，陪伴我们安然度岁。人生漫漫，除至亲之外，最长久的相伴，便是一盏清茶。一日无茶，日子便寡淡无味，身处喧嚣，守一盏茶，便是守一份内心的安然与清澈。茶既可养身，亦能安心，是节庆和平日里最愉悦的欢畅。

如今物产丰饶，美味佳肴触手可及，鸡鸭鱼肉、山珍海味已成日常，年节反倒少了几分旧时期待。日子越过越好，我们更懂健康可贵，油腻渐远，清茶常在。漳平水仙的幽香、祖母的淡然、母亲的烟火、故乡的年味，都凝在这一杯茶里。年节最欢畅的，从来不是山珍海味，而是一杯暖茶在手，家人围坐，岁月安然，茶香不散，乡愁常安。