■ 刘芝慧

到达武平县民主乡的高埔茶社，是梨花开到荼蘼的季节，溪塘里都飘着落花。盘山公路曲曲折折，感觉一直向上走，闹市的喧嚣一点点地远离。窗外的景色在车窗外变幻着，时而望见山下的人家，时而掠过挑担的采茶人。

半山腰，有一茶社隐在松涛间。两百多岁的香樟斜倚着青砖院墙，枝丫间悬着的铜铃正与山风唱和。穿蓝布长衫的老茶师立在廊下炒青，铁锅里的绿茶腾起翡翠色的火焰，和着院里的杜鹃花，点燃了绿茶的清香。茶师头发花白，神情专注。看到有人进了院子，也只是抬眼看了看，说声“来了”，继续手中的活计。同行的朋友说，这就是高师傅，远近闻名的茶师，炒茶时谁都不搭理。

我们先喝茶。围坐在百年香樟剖成的茶台前，看白毫银针在琉璃盏中浮沉，蜷缩的叶片便如春山初醒，舒展着筋骨，将一缕清香氤氲在雾气里，连带着满山烟云也锁进了这方院子。朋友说茶倒七分满，留下三分是情谊。捧起茶盏，凝望着茶水，看到杯底映着的倒影，时光仿佛穿越到了百年前。

百年前的晨雾里，这里也曾飘着同样的茶香。以指尖丈量季节的匠人，将春山的气息揉进贡茶里。杀青的铁锅在柴火上翻涌，蒸汽裹着茶香漫过竹篱，浸透飞檐翘角的祠堂。

如今，在这个茶社前，《武平县志》里泛黄的茶谚还在梁间回响，那些炒青声，从时光深处传来，像雨打青瓦，又像茶青在簸箕里的私语。高师傅说，采青必须趁云破天光时，带着露水的芽尖最新鲜；晾青的竹筛也有讲究，斜倚着木窗，穿堂风能带走三分水气；杀青是茶叶的重生，在二百多度的铁锅里翻炒，炒出翡翠色的火焰。

最玄妙的是搓茶成形。我凝视着高师傅掌心的茧，听他讲如何让掌纹与叶脉交融，如何将满山云雾搓成紧结的银毫。待炭火焙出月白色的绒毛，茶香便有了形状，是落在白瓷碗里的初雪，是沉在舌底的松涛。

夕阳落下茶山时，头春茶醒了。沸水注入的刹那，茶烟袅袅描摹出远山的轮廓。茶汤澄澈如空山新雨后，靠近去闻，有千般滋味：竹海翻涌的清气，红土酝酿的醇厚，晨雾浸润的甘洌，高山围拢的绿意，都在青瓷盏中流转。

慢品，从唇齿到喉间，浮起若有似无的兰韵，恍如含住了温润的春天，瞬间忘却了所有的悲愁，放下了纠葛。天地博大，人如此的渺小。一杯茶，拿起，放下；一杯茶，茶叶浮浮沉沉。一杯茶，盛不下天地，却能看到杯中的自己。静能生慧，茶要慢品。静静地喝茶时，明白了茶要七分的深意——三分解渴、三分清欢，余下一分，留给天地清风。倒茶忌满，人生同样忌满。

暮色四合时，朱红灯笼亮在门楣上方，青瓦飞檐勾勒出古朴的轮廓。茶香袅袅漫过门槛，老茶师躬身相送：“慢走，常来喝茶......”