本报讯（通讯员 黄水林 陈析兴）26日，在福建省连城县客家文化公园，第五届全国海峡客家烹饪大赛暨第五届中国冠豸山（连城）客家美食小吃文化节拉开帷幕，来自福建、广东、广西、湖南、江西、台湾的37支代表队109名厨师同台竞技。

本次大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会、连城县客家美食协会承办。连城是客家人聚居地和发祥地之一，是客家饮食文化遗存最丰富、最完整的闽西山区县之一，是远近闻名的中国客家美食名城，客家美食作为优势特色产业予以重点培育，打造舌尖上的客家美食产业，餐饮业年产值现已达20亿元以上，从业人员约4万余人，并先后成功举办了四届海峡客家烹饪大赛。

马祖餐饮协会理事长陈容华率领一支名厨代表队赴连城参加客家烹饪大赛。陈容华说，这是她第三次带队参赛，海峡两岸名厨同台竞技，有利于提高客家美食烹饪厨艺，丰富客家美食的文化内涵。他表示，赛后将把大陆客家美食文化精髓带回台湾发扬光大。

本届大赛设热菜、凉菜、面点（小吃）3个比赛项目。个人赛设特金奖、金奖、银奖，团体奖项设“客家美食金牌宴”和“客家美食招牌宴”，同时还将评出10名“客家菜烹饪高手” 、10道“客家金牌菜点”。