■陈日源

客家山寨丁屋岭古有的泡茶活动最先只存在于每个农户家中。

农夫们每天劳作归家，第一时间都会迅速地走向放置于饭桌旁的大茶桶，用粗制的土陶碗接一大碗茶，仰头便大口大口地咕噜起来，那迫不及待的姿态和痛快淋漓的爽劲，仿佛是往心里灌注着清冽的山泉，一身的疲惫瞬间风消云散。饮罢，便舒心长叹，挥舞衣袖，快速而洒脱地涂抹去，挂在脸面上的汗水与残存的茶汁，用极为夸张且彰显满足的一声反呕喉音，向家

里的哺娘们催促饭菜，如号角般向家人们索取一天辛劳的犒赏。茶余饭后，农夫们会借着夜色尚存的亮光，向着自己熟稔的邻居农友及亲朋兄弟的家中走去。客入之时，每户人家里那张斑驳陆离的老杉板饭桌，立马变成茶酒和小吃兼备的吆喝平台，茶七酒八地放纵消闲起来，他们鸡说鸭讲地闲聊，用粗犷的话词，起伏如山的嗓音发泄着心中的苦乐，那种无奈衍变的穷乐，俨然是山村在黑夜里演奏并回荡在山谷中的交响，向婆娘和孩子们传达着田夫们日复一日地甘苦悲凉，向天地诉求着欲望中最低的温饱要求。

由此，月亮下的山村，被惬意的山风和喧哗的人声交合浑然而成一个大大的田夫茶馆。也成了山民们繁衍生息、苦求生存，道法自然、天地人和，仰天敬地，求神拜祖以求小康的人生道场，并在其中演绎着农夫们在日出而作、日落而息的漫长旅行中一段苦中寻乐、释然一切的场景，是生成日后我们挥之不去、刻骨铭心的乡愁的地方......

为此，试图复制这种蕴含农夫酸甜苦辣，喜怒哀乐并体验其中悠闲解乏，自在天然的山村生活的“田夫茶馆”，在长汀县国家历史文化名城保护日即将到来之际应时而生。

客家山寨丁屋岭成了四方来客走进山里客家，寻找客家人及感受无蚊又无城市喧嚣的首选之地。因此，到“田夫茶馆”里品茗悟道是一种别样的必然与自然。听说品茶资费很是随心。一份如意套餐，是一壶有年份看似很是过期的老茶和几碟客家人待客的茶配。用乡村常用的古拙茶碗，盛出散发饱含山里气息并清香甘洌的茶汤，搭上几小碟脆糯滋香的茶食，再调入自己的心情，浮想联翩就随您自便了！可以发呆、可以静思且旁若无人，可以追忆少年青春，可以释然爱恨情仇，可以忘却忧烦悲苦，记起乡愁，甚至可以意淫您想得到却得不到的美好，粪土您所厌恶的一切，不经意间邂逅一场爱恋也不是没有可能......

茶香入座，茶淡时，心也清了。正如馆门前一副对联所述的那样自在与放下：掸尘必于岭上，品茗方得心清......