■ 融媒体记者 蓝明丰 通讯员 李新元

近日，在上杭县土埔村的杭丰蔬菜农民合作社种植基地里，工人们正在忙着采收萝卜，呈现出一片忙碌的丰收景象。

作为闽西“八大干”之一，上杭萝卜干早就享有盛名，但上杭萝卜干制作工艺复杂，成本较高，长期以来没有形成集中统一的规模。为打破上杭萝卜干只作为传统佐餐即食小菜的局限性，上杭县与杭丰蔬菜农民合作社深入合作，共同研发销售上杭萝卜干牛肉丸等系列预制菜产品和休闲食品，打造生产、供销、信用“三位一体”的综合合作示范基地，推动上杭萝卜干产业发展，助力乡村振兴。

2014年10月，杭丰蔬菜农民合作社以福建农林大学食品研究院、龙岩学院闽西食品研究所为技术依托，在开发上杭萝卜干即食系列产品的同时，陆续投资建设了单台年产300吨上杭萝卜干精深加工生产项目。目前，上杭县已建立起萝卜种植示范基地、萝卜干生产工厂、“中国名宴——上杭萝卜干宴”体验中心等一系列相关产业链条。

上杭县重点聚焦生产和供销环节，通过预制菜带动萝卜干发展，在城区打造萝卜干系列产品和预制菜直营店，提供萝卜干美食和文化体验，开展直播带货、同城配送等业务，实现“线上线下”同步销售，带动萝卜干产业发展。目前，上杭县已建成上杭萝卜干预制菜销售体验中心，研发销售上杭萝卜干牛肉丸、芋子包等系列预制菜产品和休闲食品。