□周宗胜

曾经，连城县姑田镇许多家庭户一日三餐吃剩的一般饭菜等食材，不留作第二餐食用的，就作为猪饲料喂猪，变废为宝“以粮换肉”。

近年来，该镇也和其他地方一样，为了改善人居环境，农村也成为生猪“禁养区”。许多家庭户于是就将用于喂猪的剩菜剩饭食材，用来喂养几只鸡鸭兔，实现了“下脚料”食材再利用。外出采访，接触到一些村级保洁员，了解到有的家庭户，将剩菜剩饭等不再食用的食材，当作垃圾丢掉，既浪费，还污染环境，又增加了垃圾量。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。尽管如今我们衣食无忧了，但“民以食为天”，“人是铁，饭是钢，一餐无吃饿得慌”的警世恒言，充分说明了粮食对人类生活的重要性。因此，作为家庭主妇，一日三餐所需的食材，要根据用餐人数等因素，用适量的食材煮饭菜，煲汤，烹饪美食。要知道，这些食材，要么是自己辛勤劳动，种植、养殖、加工获得的，要么是自己用上班劳动获得的工资购买的。长此以往浪费，如果按价值估算，一天浪费几元钱，一年浪费的食材价值，至少达几千元。

在煮饭菜，煲汤，烹饪美食时，取用食材按需取舍，将每年节约的几千元生活费，用于旅游等费用，不好吗？