连日来，漳平市市场监管局开展学校食堂及周边疫情防控和食品安全专项检查，及时排查和消除食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全和身体健康。

他们与教育部门协作配合，坚持问题导向，集中力量排查。集中一个月时间，对全市90家学校（幼儿园）食堂开展全面监督检查。重点检查学校食堂餐饮服务许可，食堂操作间的基本条件、卫生环境，食品是否按规定留样，原材料进货查验，管理制度及责任制落实，从业人员健康证持证情况，加工操作是否符合规范，特别是检查食堂后厨有无过期、霉变和腐败食品及原料等。对校园周边的餐饮店、食杂店、小超市等开展食品安全集中整治，重点检查经营资质、从业人员健康、索证索票制度落实情况，严厉打击销售“三无”、过期变质食品行为，进一步规范校园周边食品经营行为。

他们积极落实示范创建，推进安全共治。全面开展“明厨亮灶”建设，积极推进“互联网+明厨亮灶”示范创建，对符合省级、市级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范创建条件的加强督促指导。建立健全“一品一码”食品安全信息追溯体系，确保注册与录入率均达100%。

（记者 罗玉文 通讯员 郭善麦）