□陈寿南

漳平水仙茶源于漳平的双洋中村和南洋的北寮，水仙茶的产地源于山高云绕的山野，制作以发酵、坚压、成块、纸包等独特工艺；品质以消暑生津、暖胃提神、耐泡韵长等久负盛名。漳平水仙茶属乌龙茶类，茶香主要分为兰花香、桂花香两种。为展示制茶人的工艺，打造家传制茶品牌，漳平水仙的制茶人常在茶品方块纸包上印上红字的制茶人姓名并标注属第几代传人，以此彰显制茶人的历史传承与质品诚信，这种茶叶营销方法全国鲜有。

2020年，漳平水仙茶荣获“全国驰名商标”“福建十大农产品区域公用品牌”。如今，漳平水仙茶已构建产业化发展、品牌化打造的发展新格局，南洋茶乡闻名遐迩，“水仙王子”“水仙公主”无人不晓，朱峰奇的茶缘神话故事与水仙茗茶香飘四方……

赏画品茶，韵味人生，有感诗二首：

（一）

两位高士论仙道，一个书童泡茗茶。

百读经书释向路，清香人生慕名它。

（二）

品得茗茶润心间，悟懂人生赛神仙。

若问香韵何处有？须看青山云水边。