□ 龙岩二中高二（3）班 张帆

如果你来龙岩做过客，如果你在龙岩吃过饭，你一定会发现，花生是必不可少的一道风景线。如果说红土地是闽西人民的根，那么，花生就是龙岩人的天，因为“民以食为天”。

“龙岩咸酥花生”也称盐酥花生，是新罗区的传统特产，是红土地上的“金子”。根据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精湛的工艺加工花生，咸酥花生制作工艺迄今已有几百年的历史，咸酥花生以酥、脆、香闻名，成为人们闲暇时的零嘴、餐桌上的下酒菜、宴会时的首席菜……它老少皆宜，绿色健康，百吃不腻。它畅销于国内市场，在海外也被视为佳品，市场潜力很大。

龙岩传统焙制的咸酥花生，较之各地名产烘焙方式简易，风格独特。其香酥美味，妙不可言。花生的生存能力很强，正如闽西人民一样简单纯粹，勇于拼搏，无论在怎样的环境下，都能闪出自己的光芒。

龙岩咸酥花生用它那一颗颗饱满的种子和酥脆的口感，牵动了多少华人华侨对家乡的思念。想家时，吃吃花生，让那四溢的香味在唇齿蔓延，家乡的味道扑面而来。不仅如此，花生还有很高的营养价值，富含多种营养物质及维生素，具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等多种功效。

记得小时候，爷爷总会在闲时给我剥花生，一粒粒地扔进我嘴里。我傻傻地问：“爷爷，为什么花生这么好吃，怎么都吃不腻？”爷爷总是拍拍我的头，笑说：“傻丫头，在很久以前，咱们龙岩出了一个很有学问的人，但他很穷！连肚子都填不饱，哪有工夫做学问。于是，他就上山挖野菜，他意外地挖到了花生。经过反复实践，他发现将煮好的花生晒干再吃，做法简单又可口，不只填饱了肚子，拿去市场卖，还特别受欢迎。于是他发了大财，不仅可以读书，还造福了一方。”爷爷还说过什么，我已记不大清，但我终于明白，为什么逢年过节、操办喜事，龙岩人都喜欢拿花生来招待人了。因为它是红土地上的“金子”。

这些年来，龙岩咸酥花生早已声名大噪，它漂洋过海，来到世界各地，带着闽西人民的淳朴和真挚，将简单的祝福传达给每个人。作为一个龙岩人，我希望在将来的某一天，当人们提到咸酥花生时会想到龙岩，就像提到故宫时会想到北京一样。

龙岩咸酥花生不仅仅是一种食品，对于龙岩人来说，它是祖祖辈辈留下来的宝贝，和龙岩人一样不畏艰险，奋勇拼搏，只为寻得懂得赏识它的伯乐。它是联系龙岩人的根，是龙岩人民辛勤劳动的果实，艰苦奋斗的结晶。

它作为龙岩特有的传统文化，在民间广为流传，代替了语言，成为了龙岩人特有的问候方式。我相信，以后它也会成为世界礼仪文明的一道亮光。