□　宋客

5月25日晚，新罗TV报道了“龙岩味·家乡情——龙岩（新罗）首届清汤粉大赛颁奖典礼暨龙门镇乡村旅游文化节顺利进行”的消息，看到画面上爆棚的洋畲村，来自四面八方的食客，以及热气腾腾的龙岩清汤粉，不禁垂涎欲滴，心向往之。

龙岩清汤粉是龙岩著名的小食，是承载龙岩风情的百年记忆，也是龙岩民间美食的文化符号，是所有龙岩市民挥之不去的浓浓乡愁。

一碗小小的龙岩清汤粉，何以引来市、区领导亲自站台助威，何以引来八方食客趋之若鹜品尝称赞？这一活动的本身就说明龙岩文化的自觉意识得到开掘，龙岩文化自信得以褒扬，也说明主办方固有的文化情怀开始激发，人民生活水平的提高反过来关注身边美食的情感终被点燃。但观龙岩清汤粉，店铺遍布大街小巷，味道爽滑筋道，曾几何时，业内人士就一直呼吁如何把清汤粉业做强做大，甚至打入外面的世界！

然后，一切呼吁好像从来就没有过回响。

记得，2005年12月14日闽西日报曾刊发过笔者采写的《龙岩清汤粉，何时打入外面的世界？》采访实录。文中走访了有关部门负责人和有关业主，提出“龙岩清汤粉，关键在于品牌”的论述，进而提出“龙岩清汤粉完全可以借鉴‘沙县小吃’的做法”，打入外面阔大的市场。“首先，要加大这一传统品牌的宣传；其次，要加大这一传统产业的监管；再次，要成立清汤粉同业协会；第四，要申请国家工商部门注册。”然而，令人遗憾的是，此文刊发后在社会上丝毫没有反应，就像什么都没有发生。

此后，每逢自己到清汤粉店，看到老板、伙计、帮工一副神态怡然的样子，我就本能地想起自己曾经的采访和呼吁，心中念叨着、念叨着，“龙岩清汤粉，何时再辉煌？”

一晃14年过去了。

直到近日看到龙岩市新罗区有关部门主动承担起弘扬龙岩美食文化的责任，看到特地组成的评审团，亲力亲为，精心策划，走访、海选、发动网民投票（参与网络投票的人数达34万余人次）、评出9家清汤粉店，不禁为他们的辛劳和奉献点赞；更令人称奇的是，“龙门镇14个村提供酥肉、八宝饭、竹筒油饭、龙岩鱼丸、龙岩水饺、洋鱼、牛肉丸、猪皮冻、牛肉鲜汤的拦面、豆花、粽子、炸大肠、炸南瓜、仙草、特色扁食等特色小吃”，不禁让人神思缈缈，真想一次吃个够。

因此，在我看来，龙岩首届清汤粉大赛，是一个良好的开端，预示着龙岩传统美食的品牌效应将更加凸现，龙岩的传统文化将开启全面挖掘、传承、保护、弘扬的新征程。