针对网络餐饮后厨操作看不见、监管难触达的行业痛点，该市大力推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管工程，优先推动商户接入省级智慧监管平台，实现后厨操作实时可视化、监管全天候在线。

AI智能巡检系统可依托科技手段实现非现场精准监管，自动识别、抓拍从业人员未规范佩戴口罩、后厨环境卫生不达标、操作流程不规范等违规行为，限期落实整改。此外，积极打通部门数据壁垒，与卫健部门建立信息共享机制，实现从业人员健康证自动核验、动态筛查。