根据《中国居民营养与健康状况报告》显示，我国60岁以上人群中，20%存在营养不良风险，35%患有与饮食相关的慢性疾病。随着年龄增长，老年人代谢“减速”，消化“缩水”，感知“钝化”，为此科学饮食很重要。

补充优选优质蛋白：老年人每天要保证优质蛋白的摄入，多吃富含蛋白质类的食物，要保证每天1个鸡蛋、低脂或脱脂奶300-500毫升、瘦肉150克、深海鱼或虾（每周2次，如三文鱼、鳕鱼、海白虾等）、豆制品（豆腐100克或豆浆250～300毫升）。

补充膳食纤维：每日25～30克纤维可延缓餐后血糖波动；减少胆固醇吸收，还能预防老年人高发的便秘。用部分全谷物替代1/3精白米面，可以选择燕麦、糙米、玉米碴、杂豆类或者薯类。温馨提示，杂豆类和全谷类在蒸煮前浸泡3～4小时，更易做得软烂易嚼。“彩虹蔬菜”搭配：深绿色蔬菜如菠菜、西蓝花等要占到一半以上，每餐至少200克，可以做汤、清炒、水煮或凉拌，以较少烹调油的摄入。水果当间餐：可以在两餐之间吃一个中等大小的水果，优选低糖水果如苹果、桃子、梨、西瓜、猕猴桃、草莓、樱桃等（每日200～350克），除咀嚼功能障碍外尽量避免过度打成果汁或果泥。

补充钙+维生素D：维生素D可以促进钙质吸收，同时对代谢也有一定的参与作用，所以老年朋友一定不能忽视维生素D的补充。

（来源《保健与生活杂志》微信公众号）