学生查看留样食品

“现在食堂窗口多了，效率更高了。校外的套餐饭一份至少要10元，而学校食堂6到7元就能买到，而且吃得还不错......”8月22日，正值龙岩二中高一新生入学军训，几位在高中部学生食堂的同学，对学校食堂的变化感到满意。

为保障师生在校集中用餐的食品安全与营养健康，龙岩二中紧紧围绕“安全、营养、健康”核心主题，多措并举、强化监督力度，时刻守护校园食品安全。

为保障食品安全，龙岩二中专门设置了食品安全总监和安全员，对学校食品加工、储存、保温、冷藏、冷冻、留样、消毒等工作进行全面监督检查，确保每日食品安全卫生。食堂每餐次的食物都必须由专人负责留样，并按规定保存48小时才能销毁。

该校设立规范的陪餐制度，学校领导班子、行政、值日教师等轮流陪餐，通过与学生共同用餐的方式，实时监控食品质量，及时发现和解决可能出现的问题。同时，学校鼓励学生家长共同参与餐饮监督，在每学期开学及特殊节点，实行开放日，学生家长可以进入学校体验食堂饭菜。此外，学校还专门安排学生代表和学生志愿者参观后厨，学生会也定期监督检查。

该校还实施“明厨亮灶”，在食堂一共设有16个监控，其中4个监控直接连接到市场监督管理局，让师生能够更直观了解食品加工过程和加工环境，不仅增强了食品安全的透明度，也起到了监管作用，保障了学校师生的食品安全与营养健康。 （曾志明 曾连英）