福建省侨联原副主席 谢小建

成为中国第九大菜系，我把它称为“晋九”。客家菜“晋九”，有必要性、可能性、紧迫性：

一是必要性。客家文化是中华优秀传统文化的重要内容，客家菜是客家文化的重要内容，“晋九”是传承和发展中华优秀传统文化的需要；“晋九”的最终目的，是让客家菜成为客家人致富增收的产业，“晋九”是发展壮大客家事业的需要。

二是可能性。首先客家菜与八大菜系最大的区别就是不以地域来命名，说明它的地域非常广，消费群体非常广，这也是它的唯一性。其次，客家菜有历史、有文化、有特色、有广阔的市场，有丰富的习俗。所以，我觉得客家菜“晋九”是可能的。

三是紧迫性。当下提出“晋九”的并不只客家菜，好多地方的菜都在“晋九”，八仙已定，老九未知，这就是紧迫性。

“晋九”要怎么做？首先要形成“晋九”是全体客家人的事情的共识。第二做到“不争谁正宗，不争谁的客家菜好吃”两个不争。第三要落实“造声势、推品牌，提品质、育人才，扩市场、揽客源”三项措施。