刘小飞　绘

■王笑芳

日出扶桑，几缕金晖破空，如金黄色瀑布般垂挂天际，万顷波涛顿时碎金涌动。爱拼敢闯的闽越人，迎着朝阳，吹着前辈吹过的风，划着舟楫，划向前辈划过的航道，向台海东部扬帆进发。

渐渐地，烈日高悬，无遮无避的舵手汗流浃背、身乏口渴，水手们拿出竹筒水壶，昂头轻轻一口，让茶水在口中滚动，慢慢咽下，唇齿留茶香，苦而回甘，清爽不已。顺利抵岸，犁耕耙种谷物，同时，定会种下故乡的神仙树“高山茶”。等到春来茶长，即用故乡古早的焙炒法，炒出香茗，留住家乡的味道。

泡一杯高山茶，留下思乡的记忆。醇浓、略带苦涩的高山茶助演出温馨的寻常画面：天刚蒙蒙亮，母亲就泡一壶茶，放在父亲坐的饭桌前。父亲喝了头泡茶，就去自家田地菜园地忙活。母亲则淘米做饭、洗菜炒菜，忙着给家人准备早餐。早饭后，母亲又往茶壶添热水，泡二道茶。父亲似乎喝得很满足，脸露些许笑意，或扛起锄头，或挑起箩筐，或搭上柴架，出工干活了。中午晚上，母亲依然往茶壶灌热水，没换茶叶，父亲喝得依然有滋有味......最后，或将茶叶倒至脸盆，泡上开水，撒点盐，又成了家人洗浴的宝，祛污、解毒、乌发、清爽......沐过的皮肤散发淡淡茶香，清新飘逸；或捞出茶叶，放在筛子、簸箕上，晒干，成了去浊的枕芯。

古早，“茶圣”陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农氏”。茶，最早当药茶饮。山野乡村爱喝茶的人，没太讲究，喝高山野茶，更多是喝自家种的茶。无论哪摘来的，炒法似乎差不多：筛凉、杀青、揉捻、锅炒，且没把茶的秆枝拣走丢弃。炒好，用竹品草纸包紧，麻绳一扎，搁在柜中、瓮中即可。野生高山茶轻易舍不得喝，留着防家之用。夏日，解乏提神防暑气；日常，防肠胃有疾治腹痛；年节，待贵客除油腻。

琥珀色的高山茶，色泽好，茶味足，耐泡，闻着香，入口稍苦，却有回甘，提神，耐一日之渴。　这，成了中原南下闽人的最爱，称之“神仙茶”。也因着：中原气候干爽，福建湿热阴冷，喝一壶热腾腾的茶，清热解毒，除湿利尿，神清气爽。明代，著名航海家郑和、王景弘下西洋，茶叶，是带去的大宗商品。而龙岩漳平走出去的王景弘尤爱喝高山茶，每每出海，必备高山野茶。

家父爱喝茶，大多的，由他自己去山上摘；后来，带兄姊去摘；再后来，兄姊们带我去摘。自古，此类山珍之地，一般家传。当然，稀缺思变，聪明的闽人早就学会家种高山茶，称之菜茶。我的古厝后菜园也种着几棵茶，采茶、炒茶，就成了快乐的家庭活动：会演茶婆的父亲，就唱起茶歌了......

近几年，人到中年的我，周末去乡村城镇采风，中午没法休息，每每疲惫不堪。困意袭来，一喝亲友泡的高山茶，特别是自摘自炒的野高山茶，顿觉神清气爽。自此，也爱上喝古法炒制的高山茶。只是，此类够味的茶难得。

直到遇见永福台品樱花茶园的高山茶。最初，是慕名来赏永福樱花园，樱花开得热热闹闹，如霞如云......陶醉间，茶园主人招呼我们品茶。一喝，竟满满是我爱喝的古早味。当即，购得一盒，满足对高山茶的期许。此次，采风台品樱花茶园，听闻：主人是返回永福故乡的台湾种茶人。他们得机缘，带回现代园艺理念：翠绿的茶垅，配搭粉红的樱花，樱花茶园如诗如画，吸引众多游人；烘焙工艺古今结合，产量大，味道醇，造福众多茶客！

我特别问：“拣枝”一环节。茶园主人说：一者，现在产量多，去掉枝秆，不要紧。二者，茶秆会导致口感苦涩，不合年轻人口味。听此，大赞：这台商生意经厉害！福建有一谚语：在家一条虫，外出一条龙。其实，古谚还云：树挪死，人挪活。走出去，见识广，传承自己优秀文化，且取他人长处，几者结合，就是“龙”呀！

人来人往，人生海海；茶来茶往，茶缘深深。未来的时光，氤氲着高山茶的缕缕清香，观日出日落，云卷云舒，山里山外，潮起潮落，有古早味，有清新味......