本报讯（融媒体记者 罗玉文 通讯员 赖雅珍）昨日，记者从连城县文体旅局获悉，该县从文献记载、风情民俗、名人故事中深度挖掘美食大赛菜品的文化内涵，积极创作反映连城饮食风味和文化习俗，给消费者留下深刻印象的菜品故事，精心打造“价值连城·白鹜鸭宴”。

连城是远近闻名的“中国客家美食名城”“中国客家硒都”“中国连城白（鹜）鸭之乡”。白鹜鸭是我国优良的地方鸭种，清朝道光年间即为贡品，2013年被评为国家地理标志保护产品和“中国唯一药用鸭”“鸭中国粹”。在一代又一代厨师们的创新下，连城白鸭从单一的清蒸白鸭汤，走向群英荟萃的“白鹜鸭宴”，被中国烹饪协会评为“中国名宴”。

为在今年“客家美食宴”大赛中出新出彩，连城于6月底成立工作领导小组，县主要领导亲自抓，分管领导具体抓，并抽调县文体旅局、县文联、县文化馆、木偶艺术传习中心、冠豸山美术馆等单位业务骨干组成参赛团队。以“客家美食宴”大赛为载体和媒介，深入挖掘连城特色客家美食文化，对“白鹜鸭宴”进行创意创新。同时，连城根据“经济、实惠、味美、特色”的原则，从菜品的食材、摆盘、器皿的选择等方面进行精心打磨，最终确定具有连城特色的“六菜两汤一主食一小吃”。