本报讯（通讯员 陈天长）日前，走进长汀县策武镇麻陂的飘香食品厂，现场一派繁忙景象，盐酒鸡、猪肚鸡、烧大块3条生产线正紧张有序生产。

长汀县飘香食品厂由国家级厨师郑民智于2000年创办，20多年来一直从事河田鸡预制菜的开发和加工，研发出盐酒河田鸡、白斩河田鸡、猪肚鸡、滋补河田鸡、盐焗河田鸡、灵芝河田鸡、笋干烧肉等具有长汀地方特色的河田鸡预制菜，形成了河田鸡、猪肉猪肚、笋干、槟榔芋四大系列，建成客家盐酒鸡的产业链，是河田鸡预制菜的一张亮丽名片。

据了解，近年来，长汀县河田镇成立了河田鸡产业协会，推行统一鸡苗、统一质量管理、统一技术服务、统一产品标准、统一销售渠道，推动河田鸡纯正化、标准化、规范化养殖。

为做大做强河田鸡产业，特别是河田鸡预制菜产业，长汀县在晋江（长汀）工业园规划河田鸡预制菜产业园，占地面积约171亩，围绕着河田鸡预制菜生产招商引资，现已引进福建良农农业河田鸡等肉类及预制菜生产项目、长汀良荣福食品有限公司肉类食品加工生产项目、八喜馆（福建）食品有限公司河田鸡等食品加工项目、福建胤万农业有限公司预制菜加工生产项目等四个河田鸡预制菜企业进驻产业园区，总投资约10.14亿元，实施河田鸡产品精细分割、深加工，促进河田鸡预制菜的生产和加工，研发鸡汤、盐酒鸡、白斩鸡、香煎鸡等熟食产品。同时，发挥园区示范引领作用，着力构建上下产业互联、专业分工明晰、产销及配套企业相对集中的“河田鸡预制菜加工产业带”，为实现河田鸡全产业链融合奠定产业基础。

此外，长汀县积极推动河田鸡产业走出去。日前，由长汀供销社和河田镇牵头组建的河田鸡产业飞地运营中心在福州市台江区预制菜产业协同创新基地揭牌。该中心已研发并公开销售多种河田鸡预制菜产品，极大满足了各地消费者对河田鸡的需求。