□ 融媒体记者 程璧晖 赖韦元  通讯员 陈俊毅 刘素惠

11月29日，在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会宣布，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录。其中漳平水仙茶制作技与其他5个茶叶制作技艺共同包含在该项目中。这标志着漳平水仙茶制作技艺已正式成为世界非物质文化遗产一部分。

在福建省西南部，玳瑁山东侧，九龙江上游，群山环绕处，青山绿水中，漳平水仙茶便诞生于此。清末民初，漳平宁洋县（今双洋镇）大会村茶人刘永发从闽北引进漳平推广种植，并用独创的工艺创制了乌龙茶类唯一的紧压茶——漳平水仙茶饼，随后，经过百年发展传承和制作不断技艺精进，漳平水仙茶逐渐形成了香似兰清雅悠长，气如桂浓郁持久的独特品质。茶叶泰斗张天福称赞“漳平水仙保留了乌龙茶传统韵味，是乌龙茶的‘千金’”。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华喝过漳平水仙茶后赞不绝口。他说，“漳平水仙在我们国家乌龙茶大家族里有着悠久历史，而且业内美誉度非常高，喝过以后唇齿留香，回味生津。”

改革开放后，漳平市委市政府看到漳平水仙茶发展前景，着力全面开展“漳平水仙茶”品牌的宣传推介工作。“近年来，我们积极组织、鼓励茶叶企业参加全国性的茶业展会，相继参加了中国国际农产品交易会、海峡两岸茶业博览会（武夷山）、中国国际投资贸易洽谈会、中国海峡项目成果交易会（6.18）等综合性展会，并先后在厦门、福州举办漳平水仙茶茶王品鉴推介会，取得良好的效果。”漳平市农业农村局局长邓长海表示。

此外，漳平市组织当地茶叶协会和茶农还积极配合参与编纂《龙岩茶志》书籍、参与修改《中国水仙茶》书籍、拍摄漳平水仙茶专题片、征集漳平水仙茶注册商标名称等多种形式茶事活动，进一步提升漳平水仙茶在国内的知名度和影响力。

“水仙茶之所以能够在这几年发展平稳，逐步获得市场的认可和青睐，重要的是当地坚持树立生态制茶，品质优先的发展意识。”漳平市茶叶协会会长席海勤介绍，漳平水仙茶茶园的本身特点是“头戴帽、脚穿鞋、腰系带”。水仙茶树属于小乔木，根系较灌木发达，有助于涵养水土。在农业专家指导下，当地茶农引进大孢绿僵菌防治茶小绿叶蝉、茶角胸叶甲，集成组装“以螨治螨”、异色瓢虫绿色防控技术，通过生物对抗防治病虫害。同时，推广使用生物农药和生物有机肥料，让茶叶既能长势良好，品质又不受影响。

2021年漳平全市水仙茶园总面积5.4723万亩，产量5993吨，农业产值5.5亿元。作为漳平水仙茶主产区，南洋镇着水仙茶园3万多亩，占全市的80%以上，全镇90%农民种茶，每年采茶季，这里茶香四溢，处处可见一派繁忙的采茶场景。当前，南洋镇将水仙茶产业结合乡村旅游业，精心打造茶旅结合线路，不断完善旅游基础设施，逐步形成茶文化旅游产业链。漳平水仙茶已经成为带动当地发展，推动群众增收致富的“金钥匙”。