□ 融媒体记者 黄俊

“王老师厨艺精湛、教学严谨，时常教导我们学厨学德、做菜做人要齐头并进。我们不仅学到了手艺，更学到了做人的道理。”“王老师厨艺上的匠心、教学时的耐心、对学生的爱心时刻感染着我们，时刻催我们前行。”……走进长汀职业中专学校烹饪班，学生们都对“王老师”赞不绝口。

备受学生赞誉的“王老师”就是学校的高级技师王荣彬。王荣彬身上的光环很多：中国烹饪大师、中华优秀厨师、国家职业技能鉴定高级考评员、福建名厨、福建闽菜名师、闽西十大名厨……前不久，他又被评选为第五届“龙岩工匠”。

1992年，初中毕业的王荣彬由于家境贫穷无力继续升学，进入当地酒店当厨师。1993年，王荣彬应征入伍，有从业经验的他被调到部队机关食堂并任班长。四年的军旅生涯，王荣彬积极参加各类培训，不断提高自身技艺。退伍后，王荣彬回到长汀继续干着厨师的本行，他始终铭记“台上一分钟，台下十年功”“学厨先学德，做菜如做人”的座右铭，把客家菜制作的传统方法与现代烹饪技艺结合，打造出自成体系的客家菜肴，每年承接几万人次的用餐服务，逐渐打响了品牌和名气。

2012年的一次民间厨师联谊会中，长汀县职业中专学校的一位负责人诚挚邀请王荣彬到学校兼职任教，打造特色专业中式烹饪技术班。彼时的王荣彬作为县城一家大酒店的行政总厨，虽然已经带了很多徒弟，但从没在课堂上系统地教授课程。军人不服输的性格和弘扬客家菜文化的使命感促使他迅速完成了角色转换，2013年，他正式成为长汀职业中专学校的中式烹调教师。

在校执教期间，王荣彬除了加强自身学习，还组织编写《汀州客家美食》教材，系统介绍客家菜相关知识以及每个菜品的美食故事、制作工艺、制作标准、制作技巧，使客家菜的传承有了更好的理论支撑。课前课后，军人出身的王荣彬还会对学生进行思政教育，让学生做到德艺兼修。为了增强教学效果，王荣彬总是在课前定下烹饪实训主题，让学生们自主设计菜单，并且购买食材，这些做法有效激发了学生的积极性和创造性。为了提升学生实操能力，王荣彬经常带领学生前往校企合作基地或各大酒店进行现场教学，让学生在学习中成长、在实践中提高。2021年，王荣彬主动请缨担任21级中餐烹饪班班主任，他以军事化方式管理班级和学生，以自己的言行举止教育学生、影响学生，赢得学生们的钦佩与尊敬。截至目前，王荣彬教授的学生已达800多人，为餐饮行业输送了一大批优秀人才。