2月1日起，全国首个“餐饮从业人员佩戴口罩”的专项立法在我省开始施行，将佩戴口罩这一行业规范变成餐饮服务从业人员上岗的法定义务。

根据《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，从事加工制作、传菜等直接接触入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩。餐饮服务从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正，拒不改正的，对个体工商户处以50元罚款，对其他餐饮经营主体处以200元以上1000元以下罚款。

我市各餐饮场所工作人员落实情况如何？2至3日，记者走访龙岩中心城区若干家餐饮场所。

“您好，请您戴好口罩、测量体温、出示八闽健康码……”记者根据工作人员的提示后，走进龙岩荣誉国宴楼看到，厨师、传菜员、服务员在内所有工作人员均规范佩戴口罩为顾客服务。

“餐饮服务从业人员佩戴口罩一直以来都是以行业规范来进行约束。在疫情防控期间，我们就开始要求所有工作人员在上班期间全程佩戴口罩。新规出台后，我们更加严格执行。”龙岩荣誉国宴楼总经理助理游贵文告诉记者，“目前酒店有213名在岗职工，我们已储备6万个口罩。餐饮行业从业者佩戴口罩，可进一步提升餐饮服务卫生水平，给广大消费者提供一个放心用餐、安全用餐的环境。”

同样，位于美食城的龙岩纯萃餐饮管理有限公司，在后厨备菜、包厢摆桌的员工都是全程佩戴口罩。该公司副总经理郑健强说：“餐饮行业工作人员佩戴口罩，不仅是个人的防护措施，更是尊重消费者的一种表现。从去年1月份开始，公司就强制员工戴口罩上岗、一天2次体温检测，进入厨房前需洗手消毒。此外，冷链食品都是国产货源、配有完备的检验检疫报告，所有预包装食品一品一码，保证食品的安全。”

中午时分，在准星楼旁的雍庆堂已经有客人就餐了，包厢的服务员佩戴口罩进行传菜服务。“佩戴口罩早已成为行业规范，现在通过立法进行约束，以法治保障常态化疫情防控，便于我们的管理同时更好地保障消费者身体健康和生命安全。”雍庆堂餐饮有限公司总经理董小芳说。

另外，《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》明确，餐饮经营主体应当接受社会公众、行业协会以及媒体舆论监督。记者从我市市场监督部门了解到，近期各级市场监督部门将结合日常监督检查工作进行新规“扫街”宣传，督促大大小小的餐饮单位将从业人员佩戴口罩等疫情防控各项要求落到实处。

（记者 罗姝 赖菲）