□ 记者 章辰汶

“高山云雾出好茶”，台湾高山茶源于福建，闻于台湾，兴于永福，情牵两岸。

昨日清晨，记者漫步于漳平永福台湾农民创业园中，云雾缭绕，满目葱翠，茶农们在有条不紊地修枝除草。在茶园中泡上一壶高山茶，清澈的茶汤竟能品出一丝淡淡的豆香，这是怎么回事？

原来，是育茶过程中茶农给茶树浇灌了“豆浆”。鸿鼎农场的主人李志鸿是第一个将这项技术引入永福的台湾茶农，他的“豆浆”加工厂，就坐落在种满奇花异树的山顶。

给高山茶喝的“豆浆”是由黄豆添加生物益菌、红糖等发酵制成，稀释后通过喷灌设施接引到茶山各处，再由人工浇灌到茶树根部，一年浇灌近十次。黄豆富含40多种植物性高蛋白氨基酸，加工的“豆浆”可以使茶树更易吸收这些营养物质，同时“豆浆”内含的生物益菌还有分解有机质、改良土壤、抑制病菌、净化土壤等特性。做完“豆浆”后剩下的黄豆渣，配上蔗渣、米壳、兔粪等发酵，便成了上好的有机肥，每年大寒节气给茶树松土断根时开沟掩埋，再为茶树提供“营养大餐”。

“豆浆”浇灌技术源自台湾，然而由于台湾人多地少，个体农场面积多在100亩以下，山地水利系统也不完善，无法实现大面积喷灌。而在永福镇，茶树可以规模化种植，茶山建有密集的喷灌系统，这样便能大面积进行“豆浆”灌溉。去年，鸿鼎农场年产精制高山茶49吨，产值达6000万元 ，为当地提供劳动务工收入350万元，帮助当地34户扶贫户创收60万元左右。

当前，农场已经完成了秋茶采摘。“虽然只有8吨左右，但我们胜在质量。”而今，疫情得到了有效防控，李志鸿对于明年的观光旅游和春茶销售充满了信心。