□ 傅利昌

前不久参加朋友儿子的婚宴，大盘大碗20几道菜，荤素搭配很丰盛，前面几道菜吃得所剩不多，基本光盘了，越后面上的菜剩得越多，一桌平均下来，剩下一半的菜，盛宴变成“剩”宴。这是婚宴的普遍现象，不管吃不吃得下，20几道菜是少不了的，不然就不排场了，就没面子。

此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于4000万人一年的食物量。有调查显示，大型餐馆、游客群体、大中小学生群体、公务聚餐等仍是餐饮食物浪费的“重灾区”；节日、生日、婚丧嫁娶等等名目下的聚会宴席等，浪费巨大。

与巨大浪费形成明显反差的是，联合国近期发出预警，今年受疫情以及接连爆发的蝗灾、洪涝极端天气等灾害影响，已经有多国面临着严重的粮食危机，全世界近6.9亿人处于饥饿状态。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。（《朱子家训·全文》）

“不浪费”，不仅仅是因为“美德”，更是基于“现实”。我国是农业大国，可也是人口大国。粮食既需要耕作者付出辛勤的汗水，也是土地、水等许多宝贵资源的凝结。浪费食物既是对劳动最大的不尊重，也是在浪费土地、水等资源。我国有14亿人口，但耕地面积不过20亿亩，人均水资源更是极为紧缺。这样脆弱的资源禀赋决定了我们是浪费不起的。

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

因此我们要不断培养健康、理性的饮食习惯，培育现代餐桌上的文明，善待每一餐饭，珍惜每一粒粮食。从个人来说，叫外卖点餐时要适量，请客吃饭，量力而行、适可而止就好，不要铺张浪费。要带头在家庭传承勤俭节约的传统美德，树立良好家教家风，教育引导孩子珍惜来之不易的粮食，自觉养成艰苦朴素的习惯；带头在全社会倡导健康文明节俭的餐饮消费方式；在外就餐聚餐时，做到科学点餐、理性消费、文明用餐，自觉践行“光盘行动”，自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约新风尚。

习近平总书记作出重要指示以后，全国各地迅速行动。我市积极倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，培育健康节俭型餐饮文化，引导餐饮企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为常态化工作任务。一些餐饮企业倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，有的推出“半份、半价”“小份、适价”的服务方式，服务员及时提醒消费者按需点餐，将“光盘”进行到底，让城市更文明，让生活更美好！