■通讯员 钟臣彪 林加涛

“食材新鲜、菜品可口，师生同餐同价，后厨公开透明，我们在这里用餐很安心。”近日，中央和国家机关第29批青年支教帮扶队在长汀一中新城学校驻点支教时，队员们对食堂连连点赞。一句朴实的评价，折射出长汀县把“校园餐”当作民心工程来抓的成效。近年来，该县通过高位推动、源头治理、阳光监管、多方共治等一系列举措，织密“责任网”，守护师生“舌尖上的安全”。

高位推动，责任到岗到人。长汀成立校园食品安全领导小组，围绕食材采购验收、加工储存、陪餐管理、应急处置等关键环节完善制度，县委、县政府主要领导带头入校调研并常态化陪餐，县纪委监委紧盯食材采购、经费使用等关键环节，县教育局实行局领导包片挂钩、网格覆盖。同时建立重点工作清单化交接机制，做到任务不断、标准不降。

“四统一”改革，从源头控风险降成本。针对过去配送企业单一、价格不透明、监管难度大等问题，2024年秋季起，长汀创新实施食材配送“四统一”：统一招标引入2家资质企业并投保5000万元食品安全责任险，建立“准入—考核—退出”机制；统一95%报价折扣；由教师、家长代表每半月赴超市和农贸市场采价询价；实行批批检测、留样保存和片区冷链配送。同时抽签分配服务学校，每学期考核、次年互换片区。

阳光询价，守好价格和资金防线。今年8月，该县教育局出台询价定价制度，通过“分组询价+多方核价”、邀请家长和教育纪委参与、区分农贸市场与超市询价、实行“三价平均+动态调整”及公示异议核查等一系列措施，确保所有上架食材100%经过询价。长汀二中则把学校信用联社账户设为食堂专户，推行“一卡通”电子支付，每月公示收支，构建“学校—银行—师生及家长”三方监管体系。

开门监督，凝聚社会共治合力。全县“校园餐”学校通过设立食品安全总监和安全员、设置举报信箱、公布举报电话、成立膳食监督家委会、提前公布每周菜谱、建立“三同三公开”制度等一系列措施，让师生家长深度参与全过程监督。

常态整治，严管队伍夯实根基。每学年开学初，长汀组织“校园餐”学校大排查大整治，围绕制度落实、膳食经费、验收储存及加工过程等6类问题建立整改台账，立行立改、闭环销号，并持续“回头看”。同时推动“明厨亮灶”全覆盖，对学校负责人、食品安全员、食堂从业人员全面开展健康体检、持证上岗和分层分类培训，推动从业人员懂制度、明标准、会操作。小餐盘，大民生，长汀县将持续深化专项整治，坚持“查、改、治”一体推进，健全长效机制，常态化开展满意度调查，让校园餐更卫生、安全、可口、营养，让每一位师生吃得放心、每一位家长安心。