龙岩沉缸酒厂是闽西酿酒工业发展史的鲜活见证，更是福建红曲黄酒文化的核心地标。酒厂文脉始于清乾隆三年（1738年），积淀近三百年酿造底蕴，历经古作坊、国营酒厂到现代化品牌的迭代发展，留存着完整的酒类工业发展脉络，承载着闽地独有的酿酒技艺与民俗文化。

依托“三沉三浮”的独树一帜古法酿造技艺，沉缸酒成就了“不加糖自甜、不着色自红、不调香自醇”的独特品质，三度获评国家名酒金奖，技艺入选福建省非物质文化遗产名录，2025年龙岩沉缸酒厂获评福建省级工业遗产。

如今，沉缸酒厂打破传统工业厂区边界，以工业遗产保护活化为核心，打造集工业文旅、非遗传承、研学体验、文旅休闲于一体的沉浸式文旅综合体。未来，项目将持续深挖工业遗产内涵、活化老字号IP，完善文旅配套、丰富体验业态，持续释放工业文旅融合新动能，成为龙岩文旅新名片、福建工业遗产活化利用的标杆示范。

通讯员 刘锴 摄