张颍 绘

■ 陈先英

九月，最适合进山寻景、围坐品茗。晴好的一天，我到漳平市南洋镇高谷岭农场采风茶叙，赴一场茶乡之约。

高谷岭气候温润，土壤肥沃，是适合水仙茶生长的好地方。群山环抱，山水相伴，山顶一泓天池，映着天光云影；山底水塘静静蓄水，滋养整片茶园。顺着山势开垦出来的茶田，一层一层蜿蜒铺开，像起伏的绿浪。茶垄排布整齐，草木果树间杂其间，生态环境十分宜人。充足的日照、合适的温差加上独特山地土壤，让这里每一片茶青，都积攒着山野独有的气韵。

山水好看，更动人的是藏在茶饼里的匠心。农场主邱陈昌，是返乡扎根茶山的制茶人。常年日晒，他皮肤黝黑，待人朴实热忱。多年来，他拜省级非遗代表性传承人张士安为师，潜心钻研列入世界非遗名录的漳平水仙传统技艺，吃透“看青做青、看天做青”这句老茶人的口诀。从采摘茶青、萎凋摇青，到杀青揉捻、压模烘焙，每一道工序，他都沉下心细细打磨。

邱陈昌做事踏实，坚持慢工出好茶。每季头一批新茶做好，都会送给师傅指点，一点点改进工艺。他不盲目追求产量，一心守住茶叶品质，日夜守在茶厂做茶，把一片普通青叶，变成香气悠长的水仙茶饼。功夫不负有心人，2026年春季龙岩海峡两岸茶业交流会上，他送评的水仙茶拿下一等奖。不少外地茶客认可他的手艺，北京的茶友每年都专程进山购茶，一句“地道传统水仙茶，绽放醇厚真本味”，就是对他制茶手艺最好的肯定。

茶香代代相传，匠心生生不息。走进梧溪村溪东坂自然村黄超家中的茶舍，水仙醇厚的干香扑面而来。黄超的父亲，取出一块块方正乌润的茶饼，沸水冲入壶中，茶饼慢慢舒展，金黄透亮的茶汤缓缓倒出。抿上一口，香气饱满，口感醇顺，回甘绵长。

闲聊中得知，黄超放弃在外谋生，回乡接手父辈茶园，传承制茶手艺。老一辈做茶看重产量，一季尽量多产出，黄超不一样，宁愿少做几季，也要严控茶青原料，把精力放在打磨工艺上。他守着古法根基，也会根据现代人的口味微调工艺，让古老的水仙茶，在当下依旧受人喜爱。

行走茶园之间，秋光正好。大家围坐在一起煮茶闲谈，摘山间柠檬、赏山野秋景，桌上摆着月饼、西元花生、芦芝红柚。茶香、果香交织在一起，在山野间体会那份旷达自在。远离城市的嘈杂，高谷岭的一山一草，都让人放下心事，感受乡土独有的温暖。

层层茶田的生态之美，制茶人坚守古法的匠心之美，年轻人返乡兴业、以茶兴村的奋进之美。连片的生态茶园、标准化茶厂、茶园单轨运输线，再加上代代相传的手工制茶技艺，茶与旅游慢慢融合。按照“山环水绕成大道，茶旅稻香奔小康”的规划，这片深山茶园正慢慢走出一条乡村共富的路子。

一片茶青，藏着山水灵气；一块茶饼，承载制茶人的初心。秋意悠长，茶香不散，这片高山茶园，伴着一代代茶人的坚守，常年青绿，岁岁飘香。