本报讯（通讯员 李亚鹏）近日，在武平县中山古镇，伴随着糯米清香阵阵飘散，当地传统手工月光饼进入一年一度的制作旺季。

月光饼是中山镇极具代表性的传统中秋美食，历经数代人手手相传。不同于市面上的新式糕点，中山月光饼始终坚持古法手工制作，不靠机器速成、不添重糖重油，以淳朴本味成为客家人拜月祈福、团圆过节的必备点心。

走进糕点制作工坊，空气中甜香浓郁，工作人员有条不紊地忙碌着。原料精选本地优质糯米，经浸泡、晾晒、磨粉备用；花生、芝麻文火慢炒，保留香脆本味，再搭配冬瓜糖、金桔等天然蜜饯调和口感。从配料、拌匀、揉皮、包馅、压模到成型，十余道工序全部手工完成，快慢、轻重、厚薄，全凭老手艺人多年经验拿捏。模具轻轻一压，花好月圆花纹清晰浮现，一枚枚圆润洁白的月光饼，寓意月圆人圆、事事圆满。

近年来，中山镇深挖本土民俗美食资源，持续保护、传承传统手工技艺，让百年月光饼在保留原汁原味的基础上，被更多人熟知喜爱。古朴匠心搭配人间烟火，让客家传统味道岁岁相传，为古镇中秋增添浓浓的民俗气息与烟火温情。