■通讯员 黄水林

冠豸毓秀，沃土兴农。金秋时节，走进“世界地瓜之都”连城，冠豸山下薯浪翻涌，园区机器轰鸣、薯香弥漫，直播间里地瓜干订单源源不断。拥有三百余年发展历史的连城地瓜干，早已从清代朝廷贡品，成长为全链条产值达189亿元的富民支柱产业。

面对市场竞争加剧、产业增长承压的新形势，连城县以品牌升级为突破口，深挖历史文化底蕴，激活全产业链发展动能，描绘全新发展蓝图，推动这颗带动富民强县的金色薯果，从地瓜干赛道领跑者，向着国民健康零食优选品牌阔步前行。

薯润岁月，古韵流芳筑牢品牌根基

连城地瓜干的底蕴，沉淀在闽西客家的烟火日常之中。作为闽西八大干之一，三百多年前，连城百姓就掌握了地瓜干传统制作技艺，清代时已是进贡朝廷的珍味品。新中国成立初期，晒制地瓜干是当地家家户户的家庭副业，一篓薯干，既可作自家干粮，也能馈赠亲友，商品化程度不高。

随着时代发展，地瓜干走出农家院落，开启商品化之路。上世纪80年代，连城县委、县政府根据红心地瓜干的市场前景和发展潜力，决定把这一具有浓郁地方特色的地瓜干加工作为本县主导产业重点发展。1995年连城红心地瓜干产业领导小组成立，之后历任县委书记亲自担任领导小组组长，先后采取了一系列有效措施，促进红心地瓜干产业取得长足发展，形成“十万农民种地瓜、五千农民搞加工、一根地瓜富半县”的繁荣局面。2025年，地瓜种植面积达10万亩，加工产量47万吨，全产业链产值达189亿元，产品内销全国六百多个大中城市，远销日韩、东南亚、欧美及港澳台等国家和地区。

产业壮大，标准为纲。2001年福建地方标准正式出台，2003年连城参与起草《甘薯干》国家标准，让地瓜干加工传统手工艺有了规范化标准。2003年开始规划建设地瓜干加工园区，随着地瓜干加工园区建成投用，同时推动产业朝着园区化、机械化、产业化方向迈进。“连城地瓜干”先后获得原产地标记、集体商标、地理标志、中国驰名商标等多项认证；“三蒸三晒”古法制作技艺列入福建省非物质文化遗产，慢火三蒸锁住薯肉软糯，日光三晒凝练自然甜香，成为产品独有的文化标识。

经过代代相传、接续耕耘，小小的地瓜干实现从农家副业向百亿产业的华丽蜕变。连城地瓜干获评“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“中国百强农产品区域公用品牌”，品牌价值高达137.93亿元。

薯链兴农，三产融合同筑共富之路

品牌赋能产业，一根地瓜串起万家共富画卷。

走进林坊镇地瓜脱毒种苗基地，种质资源圃、种苗驯化中心、扩繁基地配套齐全，培育的优质种苗长势喜人，正源源不断输往全国各地，这里已成为全国南方最大全年不间断地瓜种苗供应基地，不断夯实地瓜产业的“种业芯片”。脱毒种苗让地瓜亩产量提升三成，高端蜜薯品种亩产值突破万元。2026年6月，全县建成7.4万亩全国绿色食品原料（地瓜）供应地。

田间地头的丰收，在加工车间实现价值跃升。目前全县集聚61家地瓜制品加工企业，其中国家级重点龙头企业1家，省级龙头企业11家，市级龙头企业22家。培育红心、紫心两大品系，开发休闲零食、主粮、宠物食品、功能性食品、预制菜等十大系列160多个品类，真正把一根地瓜“吃干榨尽”。地瓜皮、地瓜藤等副产物经生物萃取提取花青素、绿原酸等用作保健品、化妆品的原料，每年依靠副产物实现数千万元增收。

产业红利实实在在惠及广大群众。全县超10万农户深度融入地瓜全产业链，占全县常住人口四成以上，每年带动农民增收12亿元。企业开设的“宝妈车间”实行弹性工作制，像魏海燕这样的农村妇女，在家照料老小的同时，每月可稳定增收四千余元；直播间内，宝妈主播曹金华讲述三百年非遗故事，将倒蒸地瓜干销往各地。线上销量占比超四成，产品畅销海内外。“助农购薯贷”凭订单授信，缓解企业原料采购资金压力；“电商贷”为轻资产电商主体注入金融活水，财金协同赋能产业发展，生动印证“一根地瓜富半县，一个产业强半县”。

薯启新程，蓄势蝶变绘就发展宏图

百亿产业背后，依然存在发展短板：本地地瓜种植约10万亩，大量加工原料（地瓜）需要从省外调入；不少企业长期承接OEM贴牌代工；国内多地新产区崛起，行业存量竞争日趋激烈。与此同时，国内健康零食市场规模庞大，无添加、高膳食纤维、低GI食品深受市场追捧，消费者更愿意为健康属性支付溢价。虽地瓜干细分品类电商销售额有所回落，但增量市场空间仍然广阔。

连城地瓜干跳出存量博弈，不再局限地瓜干单一赛道，主动切入万亿级健康零食新赛道。

立足产业实际，连城县出台品牌升级整体规划，统一区域公用品牌为“连城地瓜干”，确定“小馋小饿，吃连城地瓜干”为主广告语，聚焦解馋、充饥两大高频消费场景；以“天然好味道，风靡全世界”阐释品牌价值，充分释放地理标志、非遗技艺、三百年历史、海内外畅销的综合优势。融合连城拳、舞青狮等客家非遗元素，打造原创卡通IP“功夫薯仔”，拉近与年轻消费群体距离。创新实行“公用品牌+企业自有品牌”母子双标模式，公用品牌提供信任背书，企业品牌深耕细分赛道，配套完整的授权、监管与退出机制，上线质量安全溯源二维码，守护区域公用品牌口碑。

品牌升级是全链条系统性革新。一产端，做强国家级地瓜良种繁育基地，扩大本地地瓜种植规模，联动周边县市搭建订单原料基地，同时发展种植鲜食新品种，做大鲜食地瓜市场；二产端，推进生产车间智能化改造，研发零添加、功能性新产品，打造客家文旅特色伴手礼；三产端，建设“连城地瓜乐园”，落地地瓜干博物馆、农事大观园、研学课堂，发展“地瓜+旅游”“地瓜+康养”新业态。同时搭建全域传播矩阵，用好产地场景，深耕新媒体宣传，积极参与海内外行业展会，提升行业话语权。当地建立组织、机制、政策、资金四重保障，推动品牌打造、产业升级、三产融合三大工程落地落实。

薯香绵延三百年，砥砺奋进启新程。从旧时农家院落的乡土味道，到角逐万亿健康零食市场的国民好物，连城地瓜干的发展蜕变，是山区县域依托特色农业推进乡村振兴的生动范例。未来，连城将持续以品牌升级牵引产业升级，做优一产、做强二产、做活三产，让冠豸山下的金色薯果，承载非遗匠心与客家温情走向更广阔的市场，续写“世界地瓜之都”共富新篇章。