■龙媒体记者 黄晓捷

走进永定区堂堡镇磜下村，三堡酿酒有限公司便坐落于此。清咸丰年间，三堡阙氏以秘制酒曲和独特工艺酿出“三堡大有兴记高粱酒”，这缕酒香穿越百年，在省级非遗传承人阙添玉手中愈发醇厚。

“不能让老祖宗留下的宝贝埋没在大山里。”这是阙添玉常说的一句话。传统酿造技艺产量低，难以形成规模。他走出去向专家取经，与院校合作建立产学研基地，将古老手工技艺融入现代化自动生产线，让百年老字号焕发新生。

“三堡拼的不是品牌，拼的是质量。”十八道酿酒技艺，阙添玉烂熟于心。这份坚守赢得了市场认可：53度三堡原浆酒荣获2017厦门“9·8”酒展优质酒奖，53度三堡上品酒和52度三堡福9酒斩获2018年八省市酒类质量检评交流会金奖。

“客家人认准一件事，再难也要干到底。”近日，阙添玉向记者坦言，早些年品牌力弱，销量不高，但他仍坚持精准销售，让消费者喝明白，让销售商把三堡酒的品质讲清楚——不懂三堡酒的人，不合作。如今回头客越来越多，销售逐年递增。公司先后荣获“龙岩市知名商标”“福建老字号”“福建省非物质文化遗产”等称号，阙添玉本人也获评“影响龙岩民营经济十大创新人物”。

二十多年来，他始终热心公益事业，反哺桑梓，用心回馈社会。2022年，他投资打造三堡酒传习体验馆，让这份非遗技艺活起来、传下去。目前，公司拍下46亩工业土地，规划打造老字号非遗展览馆，让游客亲手体验从种高粱到酿酒的完整过程，让客家酿酒文化代代相传。

“酿酒和做人一样，没有良心就没用。”站在“十五五”新起点，阙添玉表示，三堡酒将继续坚持规范化、标准化生产，不添加一滴酒精、一滴香精，做百姓放心的良心酒。

三堡酒的发展还带动了当地高粱产业。公司成立了专业合作社，以“公司+合作社+农户”模式保价收购高粱。磜下、三堡、香溪等村“跨村联建”，复垦闲置地800多亩，种植高粱1000多亩。农户既收土地租金，又有务工收入。技改升级后，堂堡镇建起了高粱加工基地，开发出高粱面、高粱饼等产品，延伸了产业链。

“今年我们计划在印度尼西亚建厂，让三堡酒香飘向东南亚。”他说，“未来，公司还将深化与高校科研机构的合作，依托茫荡洋山的优质山泉水，从源头保障酒的品质。”

一杯老酒，百年传承。阙添玉以匠心守初心，让百年非遗在新时代焕发醇香，这正是对新时代龙商精神的生动诠释，也是我市民营企业赋能高质量发展的缩影。