■融媒体记者 刘菲菲 通讯员 麻小洁

近年来，预制菜产业在市场中异军突起，成为消费者餐桌上的新宠。我市凭借得天独厚的种养殖业优势、便捷的交通区位以及良好的政策环境，成功培育出长汀河田鸡、槟榔芋、连城白鸭汤等一系列特色预制菜产品，这些产品不仅在当地深受喜爱，更逐渐走向全国市场，赢得广泛赞誉。目前，全市拥有规模以上农副产品加工工业企业264家。

如何推动这一新兴产业高质量发展，已成为社会各界广泛关注的热点。在此背景下，市政协委员们针对预制菜行业的发展积极建言献策，提出了多项具有前瞻性的建议，市商务局对此给予了积极响应，共同推动预制菜产业蓬勃发展。

政策引领 龙头培育 壮大产业队伍

为助力预制菜产业蓬勃发展，我市在政策层面下足了功夫。记者从市商务局获悉，目前《龙岩市加快推进预制菜产业高质量发展若干措施》（征求意见稿）正在面向社会广泛征求意见，旨在通过一系列具体举措，为预制菜产业提供坚实的政策支撑。

政策的出台将明确预制菜产业的发展路径，为企业营造更加优越的发展环境，助力预制菜产业在龙岩这片沃土上茁壮成长。2023年，全市新增农业产业化国家重点龙头企业1家、省级41家、市级69家，如鑫程食品、汀州凤河田鸡等企业的崛起，为预制菜产业注入了新的生机与活力。市商务局相关负责人表示，我市将紧抓广龙合作机遇，积极与广州酒家、安井食品等预制菜龙头企业开展合作洽谈，为龙岩本土预制菜企业搭建合作桥梁，实现共赢发展。

园区建设 标准制定 加速产业集聚

预制菜产业园的建设是龙岩市推动预制菜产业高质量发展的又一重要举措。当前，我市预制菜产业发展已初具规模，现有在建的长汀河田鸡预制菜产业园、龙池特色现代农业产业园、永定现代特色农产品科技产业基地等农产品加工园区，聚集了50多家规模较大的预制菜加工相关企业。

产业园的建设将有效促进产业链上下游企业的协同合作，提升生产效率和质量水平。未来，我市将进一步加大园区建设力度，形成更加紧密的产业集聚效应。针对预制菜行业全国性规范与标准尚未建立的现状，我市相关部门主动作为，积极指导餐饮烹饪协会制定龙岩客家菜、闽西菜系的预制品行业团体标准，以规范市场秩序，保障消费者权益，提升预制菜产品的整体品质。

平台搭建 加强交流 助力产业发展

为提升预制菜企业的创新能力和品牌建设水平，龙岩市积极搭建多元化平台。通过组织企业交流学习、举办职业技能竞赛、加强品牌推广等举措，为预制菜产业注入新的活力与动力。

今年7月，我市成功举办了2024年龙岩市“新闽菜·客家菜”中式烹调师、西式烹调师职业技能大赛，通过理论与实操考核，评选出一批厨艺精湛的烹调大师。同时，我市还积极组织预制菜企业参加各类展会，如第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会（东莞）、2023全国预制菜博览会（重庆）、2024象手·生态预制菜三新展（成都）等，通过展示推介，进一步拓宽了我市预制菜产品的市场渠道。

平台的搭建为企业之间的相互学习与共同进步提供了有力支撑。随着各项措施的逐步落实与深入推进，龙岩预制菜产业正迎来新的发展机遇，有望成为推动地方经济发展的新引擎，再上新台阶。