京华中心一家古风特色明显的川味火锅店内景一角。融媒体记者 莫志强 高秀珍 摄

龙岩万达一家怀旧商品店店门。融媒体记者 莫志强 高秀珍 摄

龙岩中心城区一家风物馆拓印体验现场。（风物馆 供图）

■ 融媒体记者 莫志强 高秀珍 罗姝

细心的市民们会发现，近年来，龙岩中心城区“怀旧”主题商铺多了起来，特别是去年以来，怀旧经济更是悄然升温，“激活回忆”的营销愈发成为商业技巧而被广泛使用。这些“怀旧”主题商铺从装修甚至到商品都透着浓浓的别样情怀，吸引人们消费、打卡。

那么，龙岩中心城区“怀旧”主题商铺主要有哪几类？为何呈现崛起之势？怀旧经济今后的发展前景如何？关键点又是什么？连日来，带着这些问题，记者深入探访、探秘，并进行探析。

探访一线

接连而起 品类不同

简易的小学校门旁，老式邮局、绿皮冰箱、黑白电视等分布两侧。进入店铺，流动红旗、连环画、旧日历等老物件一一映入眼帘，而辣条、陈皮糖、跳跳糖、雪花膏、蛤蜊油、俄罗斯方块游戏机......琳琅满目的小商品更是让人“一秒穿越”。

位于万达的这家怀旧商品店营造出上世纪八九十年代甚至七十年代的浓浓氛围。10月27日，正值周末，记者发现，不时有家长带着孩子前来消费“旧时光”。“都是小时候常见的东西，在这里可以找到儿时的回忆，也是对孩子进行一种传承教育。”正在店里采购的林先生、邱女士等人表示。该店负责人小江告诉记者，他们已在此经营了两年多，目前共推出400余种零食、玩具及日用品，均从厦门总部寄来，每种的销售情况比较均衡。

同样在万达，位于金街一带的一家牛腩煲火锅店呈现的则是上世纪八九十年代闽南装修风格。据实习店长叶晴颖介绍，他们总部在漳州，目前在龙岩中心城区共有两家店，去年底龙岩八中附近开了首家，万达店是今年4月开业的。“客人几乎都选择抖音团购，2—3人套餐仅需149元。周末客流量较多，每天能有近百人次，经营状况基本稳定。”小叶说。

位于京华中心的一家川味火锅店去年12月开业，店内装饰以宫灯、荷花池等国风元素为主打。钟店长说，火锅锅底和毛肚都是从四川运来的，还做了升降锅。线上有优惠套餐，较受欢迎。

位于御龙首府的一家中式小酒馆随处可见书法作品、油纸伞、24节气灯笼。“我和几个志同道合的朋友对国风很感兴趣，于是今年6月开了这家传统文化与现代商业结合的小酒馆。”老板于璐文介绍，“抖音团购的人还是很多的，开业以来营业额保持平稳。”

除了怀旧零食店、餐饮店外，记者还发现一些文创店也走起了怀旧路线。位于曹溪北路的一家风物馆今年8月开张，里面随处可见上世纪八十年代的老物件，有着小时候味道的红梅酥、兰花根、油葱麻老和各种闽西特产都可在这儿一站式购齐，而商品包装设计也带有八十年代供销社风格，售价则与市面上同类商品相差无几。

“虽然才开张不久，但不少顾客都会来买特色伴手礼送给亲朋好友，特别是节假日更多。”风物馆主理人郑媛惊喜地说，这也让她对今后发展充满信心。

探秘背后

满足需求 顺应潮流

“怀旧”主题商铺为何会接连而起？探访中，记者从商家和有关人士那儿得到了答案。

据万达怀旧商品店负责人小江介绍，他们面对的消费群体主要是“70后”“80后”“90后”，这三个年龄段的人对怀旧零食和玩具有较深的感情，小时候吃过的零食、玩过的玩具，都是珍贵的记忆。这里一站体验，也方便选择，容易吸引消费。而记者发现，虽然该店目前只做线下零售，且由于租金、成本等原因，商品单价会比其他市面上和线上平台的更高一些，但正由于小江所说的优势，还是有不少客人流连于此。

在京华中心川味火锅店钟店长看来，怀旧元素能引发消费者的情感共鸣，让他们乐享旧时光。而在快节奏的现代生活中，这种情感共鸣则成为一种心理抚慰，能让消费者较好释放压力，同时也从怀旧商品中找到归属感和认同感。

万达牛腩煲火锅店实习店长叶晴颖告诉记者，他们共推出原味、香辣沙茶、香辣、沙茶、番茄等5种口味的牛腩煲，其中沙茶味卖得最好。特色菜品和特色环境，吸引了不少情侣、朋友乃至小家庭品味其中，也因此有不少回头客。

御龙首府中式小酒馆老板于璐文透露说，“00后”对未遇见过的复古风格感到新鲜、更有兴趣，他们常常穿着汉服前来打卡拍照。

“近年来，随着生活水平的不断提高，市民对物质生活更加讲究，餐饮业态也有所变化，‘怀旧风’现象在当前消费市场中愈发凸显。”龙岩市餐饮烹饪协会会长孔祥伟认为，“‘怀旧风’的出现，也是文化自信的一种体现。”

龙岩学院经济与管理学院教授徐维群表示，疫情过后，大家更趋向小众消费，喜欢三五好友相邀在一起，而精致别样的“怀旧”主题商铺无疑成为吸引他们前往的合适场所。

“感觉很亲切，‘怀旧风’甚至能激发灵感。”中国舞舞蹈老师沈梦琦说。“感觉很时尚，请客就想去这种特色餐饮店，愉悦心情，乐享生活。”自由创业者谢源燕说。采访中，记者也发现，许多市民的想法与他们相似。

探析商道

紧抓触点 以质为要

有一种观点认为，怀旧商品属一次性消费，容易过时。那么，果真如此吗？如何让其“永葆青春”？这也是探访中，记者与商家和有关人士共同探讨的话题。

在万达牛腩煲火锅店，记者发现墙上竟然贴着鸡爪煲的宣传图。正当疑惑之时，实习店长叶晴颖为记者解开了谜团：为吸引更多顾客，他们不断创新菜品，于今年8月推出猪蹄煲后，上周又新上鸡爪煲，鸡爪煲一经推出就有约60%的点单率。

“当然，要有刺激的触点，也要有品质的保证。”小叶认为。据介绍，他们会根据存货量和客流量，及时进货，确保食材新鲜；对所进货品进行质量检查，确保符合标准；食物烹饪好后，还会另外进行试吃，确保菜品口感。

京华中心川味火锅店钟店长表示，他们将继续在菜品创新、服务升级以及文化氛围营造上下功夫，为市民提供更加丰富的餐饮体验。御龙首府中式小酒馆老板于璐文也表示，希望能够创新，融入一些龙岩非遗元素，并向外拓展。

而风物馆主理人郑媛的创新尝试则让她看到了新希望。据介绍，除了销售伴手礼外，他们还不定期开展“我在龙岩做非遗”线下体验活动，内容包括拓印、剪纸和水仙茶、八珍糕制作等，每节课人数在20人以内，每人费用50—100元，课程颇受欢迎，特别是受到亲子家庭、学生群体的喜爱。“我觉得传统文化永远不会过时，特别是本土特色文化，只要用心传播、传承，只会越做越好。”郑媛如是说。

龙岩学院经济与管理学院教授徐维群认为，“怀旧”经济要实现长久发展，就要细分消费者群体，适当融入现代元素，打造适合的社交环境，特别是要大胆创新、因时而变，同时保证品质、优化服务，提高性价比。在她看来，本土特色传统文化能勾起集体回忆，是最大的触点，在与现代商业结合时，可将其固定化、常态化、规模化、品牌化，如集中打造四季常在的特色美食一条街、把历史街区“搬”进大型商场，并引导品牌商进驻引流。此外，自宣也很重要。

龙岩市餐饮烹饪协会会长孔祥伟也认为，怀旧经济前景广阔，可深入挖掘更多本地历史文化资源，将更多本土元素融入到餐饮业中，如推出以历史名人、文化地标等为主题的系列怀旧产品，形成独特的品牌风格和形象。

“我觉得，既要通过本土特色增强代入感，也要通过品牌触发吸引力，像万宝最初就是通过海底捞引流的，但最根本的还是要靠品质，这才是长盛不衰的终极秘诀。”市民郑思卉是美食方面的时尚达人，一点感触也道出了许多消费者的心声。

短评

品位 品质 品牌

“怀旧”是一种品位，怀旧经济要走下去、走得远，首先要有让人心有所感的特色品位，包括激发共鸣的文化、愉悦心情的环境，这是吸引人的先决要素。

而人来了，就要想办法留住人，因为有人才有消费，方能发展。如此，要有回头客，品质就很重要，不变的质量、贴心的服务、创新的举措，都应成为永恒的追求。

唯有好品质才能形成好口碑，好口碑才能铸就名品牌，名品牌才能产生强效应。而所有的形式都只能是“表”，只有用心造“里”，才能永远刻在别人心里。

（莫志强）