本报讯（通讯员 黄水林 谢苇妍）昨日，走进连城县食品加工园区，沣沣薯业、紫心薯业、广大薯园等一家家地瓜干精深加工企业火热赶产：生产车间里，自动化清洗、切削、蒸煮、烘烤、包装生产线生产红火，叫人眼前一亮；展厅里，原味、香酥、炊饼、重组、复合、饮料等百余种地瓜系列制品琳琅满目，令人垂涎三尺......

着眼大食物观，连城县围绕粮食稳产增产，落实每年10万亩地瓜种植面积目标，在推进高标准农田建设，增加耕地面积、改善耕作条件的同时，根据地瓜生长的特性，以“公司+合作社+农民”的模式，引导农民开发利用山荒地、旱地种植地瓜，每年种植面积超2万亩。与此同时，连城全面推广绿色防控、测土配方和轻简化栽培技术及种植过程机械化、智能化；大力推广地瓜良种，扶持良种繁殖场、地中宝农业科技有限公司扩繁基地建设，引进、筛选、试验、示范适合本地种植的加工、鲜食、水果、菜用、观赏等多种类型的地瓜品种，充分挖掘鲜食薯市场，提高薯农收入，调动薯农种植积极性；以15个300亩以上的差异化、规模化和标准化地瓜种植示范基地为引领，辐射扩大全县地瓜种植面积，夯实地瓜产业发展基础。

过去，连城地瓜产业主要集中于休闲零食生产，但休闲零食品类小，体量有限，难以支撑连城打造百亿地瓜产业的雄心。在地瓜生产加工行业摸爬滚打了20年的紫心薯业总经理梁承旺认为，连城地瓜产业高质量发展的关键在于闯入“蓝海”。一方面，纵向深耕既有的食品赛道。食品赛道分支多，大有文章可做，休闲零食之外，更有万亿级体量的主食市场、高附加值的功能食品市场等。在紫心地瓜干食品展示直销中心，不仅有倒蒸红薯干、水晶薯仔、香软红薯片等常见地瓜商品，还有蒸、烤鲜食地瓜供客户购买现食，而紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素饮等新鲜产品更是令人眼前一亮，足见地瓜作为优质健康的粗粮，具有打入食品细分领域的潜力。

如今，连城地瓜制品研发正从休闲食品向主粮食品、一般食品向功能食品方向发展，拥有休闲食品、主粮食品、宠物食品、饮品、功能性食品、保健品、化妆品、药品、预制菜、饲料十大系列160多个品种，产品占据全国80%以上的市场份额。下一步，连城县将牢固树立大食物观，持续做好地瓜文章，推进特色优势产业高质量发展，推动食品供给更加丰富多元，力争2024年实现地瓜制品交易额产值98亿元，比增25%，地瓜全产业链产值174亿元，比增20%。