■ 融媒体记者 黄俊

前不久，刚参加完第十四届海峡两岸文博会回来，龙岩市级漳平水仙制作技艺非遗传承人、漳平水仙茶行业协会副会长、漳平市天星水仙茶家庭农场负责人沈添星就一头扎进了茶园，连续多日进行茶园管理提升。“春茶已采制完成，当前要做好生态茶园管理，确保始终做到绿色无公害，茶叶质量始终保持高水准。”沈添星告诉记者。

“一生专注做一事”，是沈添星的人生信条。1988年，年仅17岁的沈添星开始随父做茶，他勤奋刻苦、潜心钻研，仅用了三年时间就开始独立种植和生产加工水仙茶。2013年7月，他注册成立漳平市天星水仙茶家庭农场，全面开启了水仙茶种植管理、加工制作、授徒传艺、开发品牌、生产销售的新篇章。

沈添星注重提升自身文化素养，持续探索加工工艺，走出了一条传统风格与个人特色有结合的种茶制茶路子。在此过程中，他注重科技引领，注重生态环保，在茶园应用茶叶绿色防控技术，积极培育优良品种，并建设标准化加工厂。凭着对水仙茶事业的热爱和执着，经历了无数次的尝试了改进，沈添星摸索出了碳焙技术去冷链的新工艺，产品得到了越来越多消费者肯定。多年来，他先后取得茶叶加工工三级证书、评茶员三级证书、中级茶艺师职业资格，获评国家二级评技师、福建省级个人科技特派员、福建省非遗传承人最佳匠心奖、龙岩市制茶能手、龙岩工匠、漳平市劳动模范等称号，制作的水仙茶产品在国家和省、市各类茶叶赛事中获奖。

作为非遗传承人，沈添星深知弘扬传统技艺、带领大家共同发展的责任重大。他毫无保留地宣讲种茶制茶知识、深入茶园和厂房现场指导，带动周边茶农共同发展，并先后收徒10余人，徒弟们在众多茶叶赛事中取得佳绩，多人荣获漳平水仙制茶带头人、漳平市级非遗传承人等荣誉。

“水仙茶是漳平乃至龙岩的一张美丽名片，是群众增收的重要产业之一。”沈添星表示，将以此次获评市级技能大师工作室为新起点，发挥优秀高级技能人才在带徒传技和技能推广方面的重要作用，开展培训和交流等活动，提高广大茶农的专业技能水平，让更加优质的水仙茶走向全国、走向世界。