■ 融媒体记者 黄俊

连日来，长汀职业中专学校中餐烹饪校聘教师、长汀县大道职业技能培训学校副校长、一级厨师王荣彬正紧张地忙碌着即将举办的客家美食大赛的筹备工作。他既是客家美食的“创作者”，更是客家美食文化的“传播者”。

1992年，初中毕业的王荣彬由于家境贫穷无力继续升学，进入当地酒店当厨师。1993年，王荣彬应征入伍，有从业经验的他被调到部队机关食堂并任班长。四年的军旅生涯，王荣彬积极参加各类培训，不断提高自身技艺，其间积极学习文化知识，顺利获得大专学历。退伍后，王荣彬回到长汀继续干着厨师的本行，他始终铭记“台上一分钟，台下十年功”“学厨先学德，做菜如做人”的座右铭，把客家菜制作的传统方法与现代烹饪技艺结合，打造出自成体系的客家菜肴，逐渐打响了品牌和名气。

多年的历练，王荣彬的厨艺日趋成熟，获得的荣誉也越来越多。2014年以来，他先后荣获中华优秀厨师、福建闽菜名师、闽西十大名厨、闽菜大师、“龙岩工匠”等荣誉称号以及“中国梦·劳动美”福建省烹饪技能大赛热菜金奖、“福建名菜”等奖项。与此同时，通过努力提升自我，成为国家职业技能鉴定高级考评员、注册中国烹饪大师。

“荣誉是对我工作业绩的肯定，我最大的理想是把客家美食文化传播到更多地方、传播给更多人。”王荣彬是这么说的，也是这么做的。2013年他被长汀职业中专学校聘为中式烹调教师以来，教授了上千名学生，积极指导学生参加技能大赛，成绩喜人。今年4月和5月，他先后前往厦门大学、中建集团，开展为期一周的长汀美食周活动，推出的白斩河田鸡、干蒸猪肉、泡猪腰、兜汤哩、烧汁槟榔芋、烧大块等长汀特色菜深受广大学子和央企员工欢迎。

“列入市级技能大师工作室后，我的干劲更足了。”王荣彬表示，接下来，将发挥技能大师及其团队的领军带动作用，加强对青年教师的“传帮带”，深入实施校企合作项目，让更多学生享受到技能大师的教育。同时，坚持以赛促教、以赛促学，分批次培养一批理论强、技能高、有创新能力的优秀学生。