连城姑田每逢端午节有裹红米粽之俗。其主料是“连城姑田红米”，出自当地的赤糯，其株高约2米，种在高海拔的山丘冷水田，春耕冬收，生长期200余天，平均亩产才300斤左右。姑田赤糯碾出的米粒椭圆，均匀饱满，颜色为赤红色，煮饭清香，熬粥黏稠，裹粽子更是软糯生香，实为地方名优特产。 赖珊盛 摄