2月6日，永定区教育局联合永定区市场监管局前往禾堂（永定）食品科技有限公司，对集体用餐配送单位进行监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

检查组对原料储存库、粗加工区、烹饪区、分餐区、餐饮具清洗消毒区、留样柜、配餐车等重点场所和环节食品安全管理情况进行监督检查，要求集体用餐单位严格落实从业人员健康管理、食品安全管理人员食品安全知识培训等制度。从源头抓起，杜绝因从业人员健康、加工制作过程不规范引起的食品安全隐患。

“我们结合日常监管、问题评估、专项督查等方式，对全区供餐配送企业开展了全覆盖的检查和督导。建立‘责任清单’‘问题清单’‘销号清单’，对风险隐患采取‘回头看’，确保全部问题‘挂单销号’到位。”永定区市场监督管理局城区监管所所长张翔说。

据了解，禾堂（永定）食品科技有限公司为永定城区11所学校配送餐食，日提供餐食量约8500多人份。近年来，采取校外供餐的学校呈逐年上涨趋势，学生集体用餐配送单位在解决学校供餐问题上发挥着十分重要的作用。为紧盯学校集体用餐配送单位食品安全监管，区教育局和区市场监管局加大现场检查的力度和频次，加强配送单位餐饮安全，同时使用快速检测技术手段，100%覆盖重点供餐单位，用心守护校园食品安全。

“我们持续秉承‘以母爱之心做团膳，做健康团膳的践行者’的经营理念，从食品安全出发，着力于食安、食养、食育等各项工作，将健康、美味的营养餐提供给广大的师生。”禾堂（永定）食品科技有限公司负责人颜志强说。 （通讯员 黄秋萍）