本报讯（通讯员 陈天长）春节期间，盘盛鼎献，家肴纷呈。近日，长汀县首届河田鸡暨汀州官府宴菜品创意大赛举行。

本次比赛以河田鸡为主要食材，以汀州官府宴菜品创意为主题，注重创新，将饮食文化与时代充分结合，丰富、完善汀州官府宴品类，深度挖掘、创新和弘扬“河田鸡”特色美食，不断提升长汀“河田鸡”知名度、美誉度和影响力，呈现长汀河田鸡文化新的生命力，为大家带来一场独一无二的美食盛宴。

比赛以团队形式参赛，由各大酒店、餐馆、美食爱好者、部分乡镇等组成的县直组、乡镇组共18个代表队参赛，共制作91道菜品。同时现场还有10家河田鸡预制菜企业参与产品展示。各代表队现场制作5道菜品，选取长汀纯正河田鸡为主要食材，其中，研究开发河田鸡系列3道菜品，选取当地特色食材制作2道菜品。

经过激烈角逐，河田镇《国宴河田鸡》、长汀宾馆《金鸡茸菌汤》荣获河田鸡汤品类金奖；大同镇《百鸟巢凤》、长汀宾馆《鸡公子啄尾巴》荣获河田鸡最佳创意金奖；特色菜品金奖由河田镇《茶油菊花豆腐》、冠良酒店《乾坤猪肘》摘得。

比赛总裁判长孔祥伟说，此次菜肴比赛中，选手们表现出色，能够将传统与现代的制作技艺相结合，也能将菜肴与文化很好地结合起来，同时在选料和营养搭配上也能够有机融合。