□ 范波

2022年11月7日，经过2个多月精心筹备的龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛热烈举办，客家祖地龙岩上演了一场精彩的客家美食文化大餐。

新罗、永定、上杭、武平、长汀、连城、漳平七个县（市、区）的大厨们拿出十八般武艺，精心构思、精心烹制，端出了一道道令人耳目一新的菜品。更为难得的是，参赛者赋予每道菜品以故事、传统和文化，三元及第、麒麟脱胎、白龙吐珠、金榜“蹄”名、土楼雄风、佛手丹凤、两岸茶香、绿水青山……让人在得口福之时又享耳福，客家传统文化及新时代新风貌在此大为彰显。

举办客家美食大赛，擦亮文化交流品牌。这次美食宴大赛的社会传播度和美誉度也创下了近年来龙岩各类大型活动之最：网络投票累计访问1168.1万人次，投票36.6万张；平台直播4小时，点击量1190.3万；达人抖音直播点击（点赞）51.7万。为什么影响面如此之广、号召力如此之强？根本原因在于大赛将美食文化、客家文化的魅力充分挖掘出来，美食承载客家文化之形，客家文化赋予美食优雅之气，二者相得益彰，自然令人为之一倾、甘受感召。

龙岩作为客家祖地，历史文化底蕴丰富而深厚，客家美食是其中重要的组成部分。客家美食，不仅体现了客家人的生活，更是一种传统文化，出现在种种客家节庆礼仪上，寄托着百般亲情感情。近年来龙岩客家美食迅速崛起：长汀夯实客家美食大本营，不断推陈出新，荣膺“中国客家菜之乡、全国菜肴之乡、福建美食名城”的称号；连城被授予“中国客家美食名城”，连城白鸭宴荣获“中国名宴、中国金牌宴”；永定主打“牛系列”，永定归来不吃牛；还有龙岩洋鱼、上杭红烧槐猪肉、武平簸箕粄、漳平米浆粄等等，都是耳熟能详的老口味，记忆在每一个闽西儿女的味蕾中，镌刻在海内外客家乡亲心田里。

这次大赛的成功举办，正是呼应了客家美食走向海内外的势头，也揭示了文化魅力的无穷尽。除了美食文化，龙岩还有客家土楼文化，走古事游大龙等诸多民俗文化，被称作“古汉语活化石”的方言文化，“忠孝传家国、诗书教子孙”的耕读文化，包罗百家姓的宗祠族谱文化，还有山水文化、生态文化……显然，每一种文化都有许多扣人心弦的故事，都值得我们去挖掘整理、发扬光大，打造成新时代龙岩的新品牌，化作龙岩与海内外宾朋合作交流的靓丽名片，使龙岩结交的朋友越来越多，对外开放的大门越开越大，高质量发展之路越走越宽！