本报讯（记者 钟德彪）11月29日，闽西客联会成立“闽西客家美食文化与产业促进委会员”，旨在为客家美食文化研究人员和客家美食行业从业者搭建信息共享、经验交流、学术研究、资源整合、共谋发展的新平台，助推客家美食产业发展。市政协副主席、闽西客联会会长刘友洪，部分文化学者、知名企业负责人和烹饪大师20多人参加活动。

近年来，闽西客联会组织力量加强对客家美食文化和产业化的研究，积极向市委、市政府及有关部门建言，引导有关县（区）推出“客家美食”“客家菜谱”；举办“闽西客家饮食文化”研讨会，开展征文活动，出版论文集，在《闽西日报》开辟相关专栏；在龙岩技师学院设立“客家美食文化传承创新基地”，组织编写客家美食培训教材，促进客家美食文化研究及其成果转化，助推龙岩技师学院打造客家菜重点特色专业，提高客家美食人才培养能力；推动餐饮行业协会、企业与学校在人才培养方面的深度融合，鼓励有经验的客家餐饮企业一线人才进校兼任教师，广泛组织培训下乡、名师下乡等活动；结合乡村旅游、客家美食节、客家联谊等活动，开展特色客家美食大赛，引导餐饮企业、行业协会、餐饮专业学生积极参赛，以赛促技，扩大客家美食影响力。