□ 记者 赖菲

20日，2021年龙岩市烹饪职业技能大赛在龙岩技师学院开赛，阿炳餐饮管理有限公司创始人卢炳荣在此次大赛中担任评委。

一餐一世界，一食一匠心。卢炳荣入行至今已有二十余年，他秉承对厨艺事业的热爱，从一名青年厨师成长为福建省优秀餐饮企业家、中国烹饪名师、福建闽菜大师、中式烹调师考评员、中式烹调师高级技师、福建省餐饮烹饪行业协会理事……

事业上的成功，并没有让卢炳荣忘记用汗水浇筑的创业路。1996年，在长汀职业高中烹饪专业毕业的卢炳荣，怀揣创业梦，几经坎坷，依靠真诚与勤奋，2000年创办阿炳饭店苏溪店，2015年成立阿炳餐饮管理有限公司。在卢炳荣的用心经营下，该公司成为龙岩客家菜系最具影响力的品牌之一。

“只有学习，才能不被时代所淘汰。”卢炳荣说。作为餐饮行业的“领头羊”，他常年率领团队与省内外同行业厨艺人相互交流烹饪技巧、切磋技艺，并积极参加高级别的厨艺研修班的菜品交流与烹饪国赛省赛，使自己能够时刻把握时代脉搏，了解食客健康养生饮食的新观念、新需求，掌握中式烹调创新发展的方向，牢牢锁定餐饮行业开拓、创新、发展的新目标。

一直以来，卢炳荣始终不忘企业家的责任和担当。多年来，他参加全市几十场的中式烹饪技能考核，为龙岩技师学院、龙岩华侨职业中学、长汀职业中专学校烹饪班的学生授课，并把阿炳餐饮管理有限公司作为校方的实践基地，常年培养十几批次年轻厨艺人，将烹饪厨艺广泛推广。

作为一名客家人，卢炳荣有着质朴的人文情怀。他以弘扬客家美食文化为己任，让客家美食广为流传。卢炳荣在传承客家美食底蕴的基础上，去粗取精，融合创新，研制出众多全新菜品，为传统客家美食注入新时代的灵魂，焕发生机。

一分耕耘，一分收获；一分付出，一分回报。卢炳荣所烹饪的菜品在烹饪大赛中捷报频传，先后荣获全国海峡客家菜烹饪大赛特金奖、福建省亚明杯创新菜品大赛金奖和创新菜品奖、闽西中式烹调师职业技能赛金奖和银奖、“吃在龙岩”新罗区第二届美食大赛6项金奖等荣誉。