连日来，上杭县市场监管局组织开展中高考期间食品安全专项检查，保障疫情防控常态化下该县2021年中高考期间广大师生饮食安全，营造安全放心的考试环境。

6月4日，该县市场监管局组织三个工作小组，分别对一中、二中、五中、职业中专、文之舟、上杭大酒店、金叶大酒店、光源酒店等高考考生供餐单位及学校周边餐饮服务单位进行检查。同时，还与县农业局等多部门联动，对所有高考供餐食堂使用的果蔬产品进行抽样检测，强化技术支撑，实时监测食品安全风险，及时筛查问题食材。

此外，该县市场监管局还提醒高考供餐食堂负责人，制作考生餐饮时，应以当季新鲜食材为主，选择烧熟煮透的热食类菜品，慎用土豆、四季豆等风险食材，少用或不用海产品、凉拌菜等生食类、冷食类食品，避免食用野生菌等高风险食品。同时，要求严格落实食品留样制度。

据了解，截至目前，该县市场监管局共出动执法人员135人次、执法车辆68台次，检查学校食堂及周边经营户159家，其中学校食堂5家、酒店3家、学校周边餐饮服务单位95家、食品销售单位56家，发出责令整改意见书1份。

（通讯员 周继章 蔡贵平）