最近，有不少消费者发现，无论是外卖平台还是线下餐饮店，许多商家都推出“小份菜”供食客多样化选择，这种模式也受到广大消费者的欢迎。

我市市民小周在市区一家企业就职，每天的午餐都跟同事在外就餐。“两三个人点菜特别不好点，点多了吃不完又浪费，点少了感觉种类又太少。现在好多饭店都推出了小份菜套餐，分量合适，很适合我们这类比较少数人用餐的消费者，而且价格实惠，差不多的价格就能体验到更多的菜品，我觉得非常好。”小周说道。

许多餐饮企业也在积极响应“节约粮食”的号召，引导顾客文明就餐、理性消费，适量点餐。不剩菜、不剩饭，吃不完就打包带，吃自助餐勤拿少取等已经成为大部分消费者的自觉行为。在点餐时，菜单上相同的产品可以勾选不同分量，服务员也会对客人进行适量点餐的提醒。“三个人的话这几个菜差不多了，等会吃着不够的话再点也无妨。”一位顾客正在考虑是否要多点餐时，服务员温馨提示道。许多顾客就餐完后，也会主动向服务员拿餐盒打包。“以前觉得打包很没面子，怕被人说小气、抠门。现在全社会都在倡导节约，以节约为荣，浪费为耻，打包也是一种新时尚了。”一位顾客笑着说道。

小份菜除了在线下风靡，在线上也广受消费者欢迎。笔者浏览发现，许多商家在外卖平台都推出了小份菜或者可以选择不同的分量。“以前很喜欢吃这家的粉，但是一份总是吃不太饱，如果叫两份餐又很浪费。”一位经常点外卖的消费者孔先生说道，“现在可以按分量选餐，就很适合我。”另外，一些平常只有聚餐才能吃的“大菜”也变得亲民，很多商家推出了迷你份的酸菜鱼、水煮海鲜、水煮牛肉、小火锅等，“以往这类菜局限性很强，只有聚餐或者夜宵才有人点，自从推出了这种小份套餐后，销量明显上升了，正餐时段也很多人点，因为分量合适，回头客很多。一位餐饮店的负责人说道，“做小份菜外卖，一方面便于用户选择，提升我们的销量；另一方面也能够有效杜绝浪费、减少厨余垃圾，更加环保。” （陈珍）