□记者 梁熙 通讯员 肖文秀

热汤过肉、葱油爆香……4日中午，钟庆一手端着鸡肉，一手掌勺，熟练地为客人准备着客家特色菜——白斩鸡，妻子则在旁打下手并招呼客人，母亲钟春元也忙着制作薯包子。

“这里的客家菜很正宗，很有特色，我特别喜欢这里的特色小点心，好吃！” 正在用餐的客人来自永定，对钟庆的厨艺赞不绝口。

“国庆黄金周平均每天都有5桌以上客人，今天已经预定了5桌了。”1991年出生的钟庆是武平县云寨村梁野轩森林人家的主人，也是梁野轩的主厨。初中毕业后，钟庆外出学习厨艺。随着家乡发展得越来越好，2009年，钟庆也回到家乡云寨办起了森林人家——梁野轩，“云寨现在游客很多，我办森林人家的时候村里只有六七家森林人家，如今已经有40多家了。”

钟庆因为有厨艺优势，经营的森林人家时间较长，平时回头客特别多。2017年，钟庆参加了“清新梁野·美味武平”首届烹饪大赛，其制作的“荷包兔”菜被评为十大名菜。如今，许多客人慕名而来，只为品尝这道美味佳肴。

近年来，云寨村利用地处梁野山麓的先天生态优势，做生态文章，发展乡村旅游，人气渐旺，钟庆的森林人家生意也越来越火爆，收入越来越乐观，日子越过越红火，2017年钟庆盖起了自家的小洋房。如今，钟庆又办起了乡间民宿，国庆期间民宿天天爆满。

“民宿一年的收入可以达到4万元左右，森林人家一年收入约26万元，我们很感谢政府。”钟庆言语中满是感激。兴趣广泛、热爱生活的钟庆在开办农家乐之余，还在县城开起了汽摩运动俱乐部。“当下，除了把森林人家做好，闲暇之时也想把俱乐部也运营好，让日子越过越有乐趣。”钟庆说。

作为全国林改第一县，近年来武平县持续发扬“敢为人先、接力奋斗”的林改首创精神，进一步把生态效益转化为经济效益、社会效益，大力发展林下经济。2019年，该县累计培育林业新型经营主体113家，建成林下经济示范基地185个、参与林农约3万户、户均增收约5万元，森林人家80家，2019年全县年接待森林旅游245万人次，实现森林旅游收入10.6亿元，实现林业总产值75亿元。