□刘友和

被誉为“仙草大王”的邱福平是武平县下坝乡露冕村村民。他闲不住，常深入田间地头进行实地调查，脑海里不时有奇思妙想。

1984年，初中毕业的邱福平到福建省农科院学习食用菌栽培技术。学成后，他在老家建了一个实验室，不断添置设备，开始从事香菇、木耳的制种、种植，并对仙草及一些野生药材进行研究、种植。1986年，他在露冕村建了菌厂。2009年，他成立武平盛达农业发展有限责任公司，主要从事食用菌、中药材、仙草的种植、收购、粗加工和销售等业务。

邱福平真诚待人，乐于助人，宁肯自己吃亏也要竭力保障合作伙伴的利益。正当村民们靠仙草赚得盆满钵满时，只有他头脑清醒，认为仙草种植极可能走下坡路。于是，从2013年开始，他就不断给村民灌输要兼种植灵芝的理念，建议一手抓仙草，一手抓灵芝，以增强抵御风险的能力。

在下坝推广灵芝种植之初，他在露冕建了厂房，购买了锯台、锅炉、灭菌器材等一套设备，无偿对外开放。同时，他免费提供技术、菌种，在大棚里亲手教村民种植。灵芝种植的高回报使原有的种植户进一步扩大种植面积，不少农户成了新的种植户。两三年后，十多个种植户自建了厂房，添置了新设备。近几年，武平周边地区也涌现出300多个灵芝种植户。

邱福平对灵芝技术精益求精，对种植流程严格把关。他在中山镇的厂房，有一间建筑面积达3000平方米的仓库、一间约30平方米的无菌接种室和一间约200平方米的恒温室，配置了高压灭菌锅、超净工作台、臭氧机、空气净化器等一系列先进的食用菌生产设备。他从林场收购杂木枝桠材，锯成约30厘米长的短筒，从装袋、灭菌、冷却、接种、培养、散堆、养菌，到控温等环节，都亲力亲为。

随着社会的发展和人民生活水平的提高，灵芝得到了越来越多人的青睐。一方面，野生灵芝供不应求，价格一路飙升，每斤甚至超过600元。另一方面，大棚木屑袋料栽培的灵芝质量不稳定，价格低，不宜久存，有时还有滞销现象。这种情况下，他尝试着用小段木接种，精心培养一段时间后再移植到山上，在林下进行仿野生灵芝种植，并获得成功。这种灵芝充分吸收了土壤、空气和雾水的精华，喜阴，对光照要求不高，不用搭棚，不用喷水，不占用耕地，不用农药，没有农药残存问题。一次种植，连续四年有收成，每年可采摘两次。

2019年，邱福平生产灵芝菌包30多万包销售，自己种植了有机灵芝约60亩，林下仿野生灵芝300多亩，一年能采收鲜灵芝10多万斤。为了突破灵芝不便食用的瓶颈，邱福平决定制作灵芝茶。此前，有人将灵芝研磨成粉末，再用小过滤袋包装泡着喝，但这种茶品种单一。于是，他决定另辟蹊径。他多次拜访制茶大师，参照茶叶制作方法，用自己发明的灵芝切片机切片。与手工切片相比，切片机不仅能把鲜灵芝切得薄如蝉翼，翻炒出来的米粒状颗粒，比较均匀，耐看，而且效率高，大大降低了人工成本。如今，灵芝茶可像茶叶一样直接用开水泡，也可加水在炉上煮，一种灵芝特有的清香便会持续散发出来，而且口感很好。赤灵芝偏苦，紫灵芝有点甜，紫灵芝加一点赤灵芝搭配中和一下，三种口感，适合不同人群的需求。罐装及小包装的灵芝茶，再装入精美的礼盒，更显高端大气上档次。灵芝、灵芝孢子粉及灵芝片、灵芝茶、灵芝酒等系列产品，一经推向市场，就受到欢迎。

近几年，在武平县政策和资金的大力扶持下，灵芝产业在全县发展迅速。全县大多数乡镇的农户，其中有500多个贫困户，都在林下种植了灵芝。据不完全统计，每年全县灵芝种植户可创收5000多万元。继仙草之后，灵芝种植，现已成为武平及周边多个地区脱贫致富的又一个新兴项目。

邱福平团队选育的灵芝“武芝2号”，2012年4月获福建省农作物品种审定委员会授予的“福建省农作物品种认定证书”，“仙草资源收集利用与规范化栽培”获福建省人民政府授予的“福建省科学技术进步奖”二等奖，同时，邱福平被福建省委组织部等4个单位联合授予“福建省优秀实用人才”荣誉称号。2015年2月邱福平团队的“紫芝新品种武芝2号选育及栽培新技术示范”获“福建省科学技术进步奖”三等奖。“仙草大王”邱福平，因催生了灵芝产业，成为名副其实的“灵芝大王”。