□ 王继峰

鸡者，吉也。名列百禽，身怀五德。能谈人语，处宗爱彼智才；可飨圣贤，子路受其美食。汝南乡里，证张范之挚情；函谷关前，解孟尝之困急。

今夫八闽西境，武邑南疆。有上品鸡者，育成于象洞，称誉于八方。鸣响喈喈，何惭于莺燕；形神奕奕，追美于鸾凰。彼其生乎富氧之乡，长乎林改之县。吸清气于茂林，饮醴泉于云涧。觅食于青丛，嬉游于芳甸。逐驰碧野，腾祖逖之步姿；踊跃崇丘，作鸿鹄之高眄。汲田泽之朴真，得山原之遒婉。颔有须而微白，长者之风；头冕冠而肤黄，王者之范。皮滑而色润，国宴罗陈（注）；肉爽而味佳，元首交赞。

噫！其形实美，其质堪夸。其征也吉，其德可嘉。有鸡如此，焉能不见爱于迩遐？

（注：2017年9月的厦门金砖会议，武平象洞鸡和黄金果作为地方名品被选送用于招待外宾。）